Recentemente, tenho visto pessoas tratando o market maker (AMM) como se fosse "colocar lá e ganhar juros", até estou pensando em abrir uma clínica.

A curva do AMM, na verdade, é apenas uma troca automática proporcional, quando o preço se move, suas moedas passam a diminuir/aumentar passivamente, parece que a participação no pool ainda está lá, mas na verdade você está usando a posição para fazer hedge contra o mercado — a perda impermanente não é uma questão mística, é você não perceber que está vendendo na alta e comprando na baixa.
É como correr na esteira atrás de um papagaio, ou como um investimento passivo, você se esforça o dia todo e acha que está deitado.

Ainda tem gente que conecta fluxo de fundos de ETF, apetite ao risco do mercado de ações dos EUA e o preço das moedas, achando que entende tudo, mas eu acho que é melhor primeiro olhar para sua lista de autorizações:
Antes de fornecer liquidez, limpe as autorizações antigas, não clique em assinaturas de forma aleatória, para não ganhar uma taxa e depois ser levado por uma "autorização ilimitada"...
De qualquer forma, fazer market making não é vergonha, o que é vergonhoso é não entender o que você está assumindo.