Recentemente, quando a rede fica um pouco congestionada, mempool é como uma fila de pedágio: você assina a transação, joga lá dentro, e ela não entra na blockchain imediatamente, apenas fica na pilha de "pendentes" esperando que os mineradores/embaladores escolham.

Se o gás estiver muito baixo, é como estar na faixa mais à direita, na pista lenta, podendo ficar preso por muito tempo, ou até ser substituído por uma nova transação com o mesmo nonce...
Resumindo, sucesso ou fracasso às vezes não depende de você clicar para confirmar, mas de quanto você está disposto a pagar para passar na frente.

Normalmente, nesses momentos, prefiro colocar a ordem e esperar lentamente, mesmo que perca a oportunidade, ao invés de ficar aumentando o gás desesperadamente, o que me deixa muito mais tranquilo.
Enfim, falando de forma simples: não envie ordens com emoção durante congestionamentos, senão você vai ficar olhando para o pending e se questionando a vida.

Além disso, esses dias os hardwares wallets estão esgotados, links de phishing estão por toda parte, quanto mais você apressa, mais fácil é errar.
Se a transação travar, deixe assim mesmo, não altere permissões ou conecte a sites aleatórios, segurança é realmente mais importante do que "ganhar alguns minutos".