あなたは美味しいレストランが一食の質を決めると思っているかもしれませんが、実際には、一食を満足して食べられるかどうかは、あなたが食べ物を味わっているのか、それとも人間関係を築いているのかによることが多いです。よく知っている人と食事をする場合、表情を管理したり、話題を維持したり、相手の考えを推測したり、自分の言動に常に注意を払ったりする必要はありません。社交のコストはほとんどゼロであり、そのため注意力を食べ物そのものに完全に集中させることができます。料理が運ばれてきたら、それはそのまま料理であり、香りは香りであり、空腹は空腹であり、満足は満足です。しかし、あまり親しくない人と食事をする場合、たとえどんなに良い店に行っても、食事の行為は別のことに覆われてしまいます：それは社交です。あなたは食べながら、何を話すか、どう返すか、雰囲気が気まずくないか、相手は自分をどう見ているかを考えながら過ごします。食べ物は背景の板になり、本当にエネルギーを消費するのは人間関係の交流です。このとき、レストランが高級であればあるほど、むしろ食事の場というよりも社交の場に近づきます。