Solo mirando hacia atrás en lo salvaje que se volvió el precio de los huevos hace aproximadamente un año. A principios de 2025 fue absolutamente loco, empezó en $5.81 la docena, luego subió a casi $8.17 a principios de marzo antes de desplomarse de nuevo. Honestamente, me recuerda a ver la volatilidad de las criptomonedas, excepto que esto sucedía en tu supermercado local.

Lo interesante es cómo afectó de manera desigual a diferentes estados. Hawái estaba siendo golpeado con fuerza a $9.73 la docena, mientras que lugares como Misuri y Kansas estaban en torno a $4.24-$4.41. Es una disparidad regional salvaje para el mismo producto. Florida, California y Arizona vieron que el precio de los huevos se mantuvo elevado en comparación con el promedio nacional, pero si vivías en el Medio Oeste? Mucho más barato.

Todo esto fue básicamente una clase magistral sobre choques de oferta y qué tan rápido pueden fluctuar los precios. Para mediados de marzo se había enfriado a $4.90, casi de vuelta a donde estaba el año anterior. Te hace preguntarte qué otros artículos cotidianos no estamos prestando atención y que podrían dispararse igual de fuerte. El precio de los huevos pasó de ser un tema político a prácticamente olvidado en unos meses.