وفقًا للدراسات، يمكن لبعض الأطعمة المخمرة أن تقلل الالتهابات. على سبيل المثال: الزبادي غير المحلى الذي يحتوي على بكتيريا حية، والكفير، وكمية صغيرة من الكيمتشي الطبيعي منخفض الملح، والميسو، والناتو، وكذلك منتجات فول الصويا المخمرة التقليدية.