Gần đây tôi đã nghiên cứu sâu hơn về khoa học NAD+ , và thành thật mà nói, hóa học ở đây còn thú vị hơn nhiều so với những gì mọi người nhận thức được. Mọi người đều nói về sự cường điệu chống lão hóa, nhưng cấu trúc phân tử thực sự và cách cơ thể bạn tổng hợp nó kể một câu chuyện hoàn toàn khác.

Vì vậy, vấn đề là - NAD+ là một nucleotide đôi, có nghĩa là nó được xây dựng từ hai khối nucleotide ghép lại với nhau. Một bên có adenosine (cùng base trong DNA của bạn), và bên kia có nicotinamide xuất phát từ Vitamin B3. Liên kết pyrophosphate nối chúng lại chính là thứ làm cho toàn bộ hệ thống hoạt động. Phần nicotinamide là thành phần chính - nó có thể chuyển đổi giữa trạng thái oxy hóa (NAD+) và khử (NADH), chính là cách tế bào của bạn lấy năng lượng từ thức ăn. Nếu không có cơ chế chuyển đổi đó, bạn sẽ không tạo ra ATP, và bạn sẽ không tồn tại.

Điều làm tôi thích thú là cơ thể bạn không dựa vào chỉ một con đường để tạo NAD+ - nó sử dụng ba tuyến đường khác nhau, điều này thực sự khá thông minh từ góc độ tiến hóa. Con đường de novo bắt đầu từ tryptophan và đi qua con đường kynurenine, nhưng tiêu tốn nhiều năng lượng. Con đường Preiss-Handler sử dụng niacin và trực tiếp hơn. Nhưng con đường làm việc chính là con đường cứu hộ - tế bào của bạn liên tục phân hủy NAD+ thông qua sirtuins và enzyme sửa chữa DNA, tạo ra nicotinamide như chất thải. Sau đó, cơ thể bạn tái chế nicotinamide đó trở lại NAD+ qua một hệ thống vòng kín. Đó là nơi nhiều nghiên cứu hiện tại tập trung vào các tiền peptide nad+ như NMN và NR.

Điều này liên quan đến quá trình lão hóa một cách khá cơ bản. Khi bạn già đi, mức NAD+ giảm - một phần là do bạn sản xuất ít hơn, một phần là do viêm mãn tính và tổn thương DNA khiến bạn tiêu thụ nhiều hơn. Sự suy giảm này theo dõi theo sự rút ngắn của telomere và chậm lại quá trình trao đổi chất. Một số nhà nghiên cứu đang xem xét cách tối ưu hóa mức NAD+ có thể hỗ trợ các cơ chế sửa chữa tự nhiên của cơ thể, bao gồm hoạt động của telomerase và tín hiệu hormone qua tuyến yên.

Từ góc độ nghiên cứu, làm việc với các hợp chất peptide nad+ đòi hỏi sự chú ý nghiêm túc đến độ tinh khiết và ổn định. NAD+ tương đối ổn định dưới dạng bột nhưng phân hủy nhanh trong dung dịch, đặc biệt khi có độ ẩm và ánh sáng. Tổng hợp NAD+ dạng analog trong phòng thí nghiệm liên quan đến phosphorylation, kết hợp hai nucleotide qua liên kết pyrophosphate, rồi tinh chế bằng HPLC để loại bỏ tạp chất. Cuộc tranh luận hiện nay trong lĩnh vực là liệu bổ sung NAD+ trực tiếp hay các tiền chất như NMN và NR có khả năng sinh khả dụng cao hơn - điều này vẫn còn đang tranh cãi sôi nổi.

Bức tranh rộng hơn ở đây là việc hiểu rõ hóa học peptide nad+ và các con đường tổng hợp cung cấp cho chúng ta bản đồ thực sự về cách hỗ trợ sức khỏe tế bào ở mức độ cơ bản. Từ sirtuins bảo vệ DNA đến chuỗi vận chuyển electron tạo năng lượng, NAD+ là trung tâm kết nối mọi thứ. Khi các kỹ thuật tổng hợp và ổn định của chúng ta tiến bộ, chúng ta ngày càng hiểu rõ hơn cách làm chậm quá trình suy giảm trao đổi chất đi kèm với lão hóa. Đó không phải là phép màu - chỉ là hóa sinh vững chắc cuối cùng cũng bắt kịp những gì cơ thể đã làm từ lâu.