У сегменті елітних продуктів Китай також веде наступ словами «більш висока якість, нижча ціна», змушуючи ЄС бути напоготові.


Зараз китайські виробники займають 45% світових поставок гусячої печінки, а річний обсяг виробництва досягає приблизно однієї тонни.
Починаючи з 2022 року експорт китайських трюфелів зріс більш ніж утричі від початкового рівня; а ікра, яку колись контролювали Іран і Росія, нині також перейшла під домінування Китаю.
Нині виробники гусячої печінки зосереджені переважно в двох провінціях — Шаньдуні та Аньхої. Місцеві фермери, використовуючи примусове годування качок і гусей, збільшують печінку; щороку вони можуть виробляти кілька тисяч тонн гусячої печінки.
Один західний шеф-кухар зазначив, що китайська гусяча печінка все ще має потенціал для покращення. Смак добрий, але їй бракує густого післясмаку з тривалим приємним теплом, який довго не зникає в роті.
(Відм.: чи не змішають ці світові топові інгредієнти трохи присмаку зеленої цибулі 😂)
Переглянути оригінал
post-image
Ця сторінка може містити контент третіх осіб, який надається виключно в інформаційних цілях (не в якості запевнень/гарантій) і не повинен розглядатися як схвалення його поглядів компанією Gate, а також як фінансова або професійна консультація. Див. Застереження для отримання детальної інформації.
  • Нагородити
  • Прокоментувати
  • Репост
  • Поділіться
Прокоментувати
Додати коментар
Додати коментар
Немає коментарів
  • Закріплено