Está bom, sobre o Bitcoin agora, o preço está oscilando constantemente.

O que você deve pensar antes de escolher uma plataforma é o que deseja fazer.
Se você é iniciante e quer fazer trading de especulação de forma simples, deve procurar uma plataforma fácil de usar, sem precisar de conhecimentos avançados.

Atualmente, o preço do Bitcoin está em torno de $76.72K, uma pequena queda em relação ao mês passado.
O mercado se move assim, e se escolher uma plataforma com taxas baixas, pode economizar bastante nos lucros.
Alguns cobram 0,25% por compra e venda, e ao fazer muitas operações, você já perde 0,50%.
Esse é o grande problema para quem faz trades com frequência.

A questão da segurança também é importante.
Se escolher uma plataforma brasileira, ela precisa ser aprovada pela CVM.
Se for uma plataforma internacional, deve ter licença internacional, como ASIC ou FCA.
Confie apenas em plataformas sem licença, de forma alguma.

Existem muitas opções de plataformas de criptomoedas, mas a maioria tem pontos fortes diferentes.
Algumas focam em alta liquidez, outras em muitas moedas, e algumas em segurança jurídica.
O importante é escolher uma que atenda aos seus objetivos, seja você iniciante querendo experimentar ou trader que busca ferramentas completas.