🔍なぜ中国人の糖尿病が世界一なのか？

一杯で大江南北で話題の牛肉麺が答えをくれる。4〜5枚の超薄切りの牛肉に、約3両の麺＋味精（うま味調味料）入りのスープ。この一杯の麺に含まれるタンパク質はほぼ無視できるが、炭水化物は60g。高ナトリウム、高炭水、低タンパク。
江浙沪（江蘇・浙江・上海）の朝食：白米粥＋漬物＋油条
白米粥：世界でも一級品の“ゴミ食品”。高糖・高炭水で、消化はよいが満腹にならない
漬物：漬け物。高ナトリウムで、高亜硝酸塩。がんの“名品”です！
油条：高炭水・高脂肪・高トランス脂肪酸。
めったに食べないなら問題ないが、毎日こんなふうに食べているのは死に急いでいるようなものだ。
中華の食習慣：
中華は大抵の場合、主に高炭水が中心。料理は油と脂がたっぷりで、味は濃いものを重視する。火鍋、バーベキュー、ビール、どれも健康を壊す慢性毒薬だ。
もう一つ深刻な問題が「言えないこと」だ。
中華が良くないと言うと、すぐに“外国かぶれ”だと決めつけられる。
粥がゴミ食品だと言うと、すぐに先祖の知恵で反論される。
こんな終わりの状態で、糖尿病が世界一じゃないほうが不思議だ