最初にヒトラーの伝記を読んだとき、「ヒトラーが最も貧しかった頃は、パン、バター、牛乳だけで暮らしていた」と書かれているのを見て、私は数秒間頭が真っ白になった。

続きを読み進めると、ヴァイマル政府が提供していた「ホームレス収容所」には24時間の温水供給、無料のコーヒー、無料の昼食、デザートの提供があったと知り、私は静かに本を閉じた。
18世紀の産業革命前（乾隆時代）、イギリスハンプシャーの農場で働く普通の労働者の一日の食事は次の通りだった：朝食：牛乳、パン、前日の残りの塩漬け豚肉；昼食：パン、チーズ、少量のビール、塩漬け豚肉、ジャガイモ、キャベツまたはダイコン；夕食：パンとチーズ。
日曜日には新鮮な豚肉を食べることができた。
ヨーロッパの畜産業は比較的発達していたが、チーズの製造と保存には多くの損耗が伴い、卵と同じレベルの食品だった。
あなたはチーズが日本の豆腐に相当すると理解できるかもしれないが、チーズと中国の豆腐を比べると、むしろ侮辱になるのではないだろうか。
同時期の中国の農民は、肉はもちろん、純粋な米粉さえも食べられず、さつまいもやトウモロコシなどの食物で空腹を満たしていた。
災害の年には、妻や子供を売らなければ生きていけなかった。
一部の地域では、災害被害者は木の皮さえ食べることができず、土を食べざるを得なかった。同じ時期の日本は油や肉が不足していたが、宗教や生産力の影響で、毎食白米と小魚を食べ、豆腐も珍味だった。
少なくとも彼らは白米の供給を確保できていたが、中国は本当にさつまいもさえも保証できなかった。
非常に直感に反する点——歴代の一人当たりの米穀消費量：秦漢985斤、隋唐988斤、宋代1457斤、明代1192斤、乾隆年間には直接780斤にまで落ちた。（呉賓『中国古代の食糧安全問題とその影響要因』）