なぜ小さな会社は大手企業の幹部を慎重に採用すべきなのか？

あなたが小さなレストランを開き、ゆっくりとお金を稼いだとします。
成長・拡大のために、国宴のシェフを雇いました。
しかし、彼が到着してみると、青椒肉絲が炒えず、トマト炒め卵も美味しくない。
彼に何ができるか尋ねると、佛跳牆（仏を跳ばせるほどの高級料理）だけ作れると言い、国宴では佛跳牆しか作らず、手伝いの人も必要でスープを煮る。
でもあなたの小さな居酒屋には、誰も佛跳牆を食べに来ないだろう。