ちょうど週中に豚肉市場が再び上昇を見せました。ロースト豚肉先物は前月で安定または45セント上昇し、USDAの全国基準価格は85.13ドルに跳ね上がりました。これは火曜日からの4.94ドルの堅実な上昇です。CMEのロースト豚肉指数は19日に27セント上昇し、82.03ドルとなりました。

私の目を引いたのは、豚肉の carcass cutout 価値が93.98ドル/百重量に達し、51セント上昇したことです。その日の屠殺頭数は495,000頭で、修正後の週合計は1.404百万頭に達しました。前週より約77,000頭少ないですが、それでも昨年のペースを64,000頭以上上回っています。

契約はまちまちで終了しました - 2月の豚は87.850ドルで変わらず、4月の豚は42.5セント上昇して95.600ドル、5月は27.5セント上昇して99.275ドルになりました。ただし、バットとピクニックカットは軟調で、豚肉全体の強さを考えると興味深い動きです。今後、さらなる統合を見るのか、それともこの上昇が続く余地があるのか気になっています。