Dari perangkat manufaktur pintar hingga ekspor merek, bagaimana sebuah kopi bisa melangkah dari Guangzhou ke seluruh dunia?

Tanya AI · Bagaimana manufaktur cerdas mendorong penempatan global peralatan kopi Guangzhou?

Jurnalis Interface News | Zhang Xilong

Di pabrik pintar Jino di Huangpu, Guangzhou, jalur produksi tanpa manusia sedang berjalan dengan kecepatan penuh: lengan robot secara presisi menyelesaikan perakitan modul inti penggiling dan penyeduh mesin kopi, jalur produksi tunggal yang sebelumnya membutuhkan 10-20 orang kini sepenuhnya otomatis; di gudang pintar dengan jutaan SKU, robot AGV secara otomatis menyortir dan mengirimkan barang. Pabrik ini mampu memproduksi 260.000 mesin kopi otomatis per tahun, yang akhirnya diekspor ke 110 negara dan wilayah di seluruh dunia.

Setelah menyelesaikan pameran Canton Fair ke-139, Direktur Pemasaran Jino di Guangzhou Liu Yonghui tanpa henti melayani para pembeli yang datang berkunjung—dua pembeli dari Spanyol menanyakan di lokasi pameran, lalu datang ke perusahaan untuk inspeksi langsung, ingin menggali peluang bisnis pada mesin kopi otomatis model JL560 dan lainnya. Dalam pameran Canton Fair kali ini, perusahaan menandatangani kontrak langsung dengan pembeli dari Eropa, Timur Tengah, Asia Tenggara, dan lain-lain.

Dalam Guangzhou Coffee Culture Season 2026 yang baru saja berakhir, mesin kopi pintar perusahaan ini juga menjadi pusat perhatian banyak pengunjung profesional. Selama lima hari, acara ini mengumpulkan lebih dari 230 merek dari 13 negara dan 43 kota di seluruh industri kopi, menarik lebih dari 130.000 pengunjung, dan mendorong konsumsi di sekitar kawasan bisnis senilai lebih dari satu miliar yuan.

Laporan White Paper tentang Pengembangan Industri Kopi Guangzhou (2026) yang dirilis selama acara menunjukkan bahwa Guangzhou memainkan peran ganda sebagai “stasiun transit, pabrik pengolahan, tempat konsumsi, dan pelabuhan ekspor” dalam industri kopi nasional, sekaligus memiliki empat fungsi inti: “pusat perdagangan biji kopi mentah, basis pengolahan panggang, pusat manufaktur peralatan kopi pintar, dan pusat konsumsi tinggi.”

Pabrik pintar Jino diambil gambar oleh jurnalis Interface News

Segelas kopi dari Guangzhou menuju dunia

Sebagai pusat penting perdagangan kopi nasional, pada tahun 2025, nilai produksi industri kopi Guangzhou mencapai 67 miliar yuan, secara langsung menyerap lebih dari 150.000 pekerjaan. Data menunjukkan bahwa Guangzhou memiliki 8.017 kedai kopi, menempati posisi kedua secara nasional dan pertama di China Selatan. Kota ini tidak hanya menjadi jalur utama masuknya biji kopi mentah ke China, tetapi juga pusat ekspor kopi kreatif dan peralatan pintar.

Liu Yonghui mengatakan kepada Interface News bahwa Eropa, yang terkenal dengan standar kualitas kopi yang ketat, adalah pasar ekspor utama perusahaan. Saat ini, pendapatan dari penjualan luar negeri perusahaan telah mencapai 70%, dan mereka telah membangun jaringan agen di lebih dari 50 negara dan wilayah, dengan cakupan skenario pengguna yang sangat luas: dari toko offline merek kopi bersejarah Jerman Dallmayr, hingga hotel rantai global, toko serba ada, terminal otomatis di gedung perkantoran, hingga dapur rumah tangga kelas atas.

Dalam hal penggilingan, penyeduhan, dan krim, Jino telah membangun tiga jalur otomatisasi modul inti, dengan kapasitas tahunan masing-masing mencapai 400.000 unit, mengisi kekosongan pasar peralatan kopi pintar kelas atas domestik. “Seiring peningkatan kualitas mesin kopi China secara berkelanjutan, ekspansi merek peralatan kopi ke luar negeri adalah tren industri yang tak terhindarkan,” kata Liu. “Saat ini, kami memiliki bisnis OEM yang matang dan terus memperkuat rencana globalisasi merek sendiri.”

Platform Internet of Things (IoT) yang dikembangkan sendiri semakin membuat Jino melampaui kompetisi harga. Sistem manajemen jarak jauh di layar utama menunjukkan data lengkap dari satu mesin di toko kelontong di Eropa, termasuk status operasional, sisa biji, penjualan hari itu, dan peringatan kerusakan secara real-time. “Jika pelanggan menempatkan 100 mesin kopi di seluruh dunia, itu sama dengan memiliki 100 toko digital,” kata Liu. Ini berarti setiap mesin kopi yang terjual juga mendukung transformasi produsen perangkat menjadi penyedia solusi lengkap dan layanan operasi digital.

Gambar mesin kopi dalam proses perakitan diambil oleh jurnalis Interface News

Jika Jino mengukuhkan fondasi industri ekspor kopi Guangzhou melalui manufaktur peralatan pintar, perusahaan lokal Gali Coffee menempuh jalur berbeda di rantai pasok bahan baku—menggabungkan robot lengan otomatis dan peralatan kopi pintar hasil riset sendiri dengan bahan panggang kustom dan layanan rantai pasok lengkap. Perluasan ke pasar global dari produk konsumsi ke hulu, termasuk perdagangan biji kopi mentah, pengolahan bea cukai, dan layanan rantai pasok lengkap, menjadi keunggulan kompetitif Gali Coffee yang membedakannya dari perusahaan kopi tradisional domestik yang hanya mengekspor biji panggang, sekaligus menjadi langkah kunci dalam memperluas peta ekspor kopi Guangzhou.

Pabrik pertama Gali Coffee di Guangzhou Huangpu, dan pada 2023 mereka memindahkan kantor pusat ke Nansha. Pabrik panggang modern seluas 6.000 meter persegi di Nansha mampu memproduksi 1 ton biji kopi per jam; saat ini, kapasitas panggang tahunan merek ini melebihi 3.000 ton, mampu mendukung 130 juta cangkir kopi per tahun, dengan puncak produksi harian mencapai 360.000 cangkir. Dengan peluncuran mesin panggang besar 240kg pada 2026, pabrik ini akan menjadi yang terbesar di Selatan China dalam hal kapasitas produksi kopi panggang.

Mulai 2024, Gali Coffee memulai ekspansi besar-besaran ke luar negeri, dengan produk biji kopi yang sudah masuk ke UEA, Thailand, Filipina, Rusia, dan negara lain. Chairman Gali Coffee Huang Wenhui mengatakan kepada Interface News bahwa berdasarkan peluang dari pameran Canton Fair, mereka akan fokus mengembangkan pasar di Timur Tengah, Thailand, Filipina, dan Skandinavia, melalui pembangunan merek dan pengembangan distributor lokal.

Huang Wenhui menambahkan bahwa berkat keunggulan logistik dari pelabuhan laut dalam kelas dunia di Nansha dan kebijakan zona bebas bea, biji kopi dari Guangzhou ke luar negeri hanya membutuhkan beberapa hari, secara signifikan mengurangi waktu pengiriman lintas negara; perangkat pintar yang mendukung juga menurunkan hambatan operasional pelanggan luar negeri. Ditambah lagi, keunggulan biaya dari pelabuhan dan kapasitas produksi skala besar membuat biaya ekspor biji panggang menjadi 15-20% lebih rendah dibandingkan pembelian lokal di luar negeri.

Industri kuliner mempercepat ekspansi ke luar negeri

Merek kopi yang mempercepat ekspansi ke luar negeri adalah cerminan dari tren industri kuliner Guangzhou yang juga sedang berkembang—dari percobaan satu toko menjadi fase ekspansi sistematis. Yuan Ji Yun Jiao, yang berasal dari pasar makanan Guangzhou, mulai ekspansi global sejak akhir 2024 dan sudah memiliki lebih dari 30 toko di Singapura, Malaysia, Thailand, Inggris; merek lama Zhi Mei Zhai menandatangani kontrak masuk pasar Malaysia pada 2026; dan grup Jiumaojiu dengan merek Taiji Sauerkraut Fish membuka toko pertama di Singapura pada 2021, dan kini sudah hadir di Malaysia, Kanada, AS, Thailand, Indonesia, dan Selandia Baru.

Asia Tenggara menjadi lokasi utama ekspansi banyak merek kuliner. Huang Wenhui mengatakan kepada Interface News bahwa alasan mereka memilih Asia Tenggara sebagai titik awal ekspansi adalah karena banyak pelanggan mereka membuka toko di sana, dan perusahaan mengikuti perkembangan bisnis ekspansi. Pasar kopi di Asia Tenggara memiliki potensi pertumbuhan yang sangat besar, dan konsumen di sana lebih menyukai kopi yang praktis dan berasa kaya, sangat sesuai dengan posisi produk perusahaan.

Gambar pelabuhan Nansha diambil oleh jurnalis Interface News

Tong Jianlei, Wakil Presiden PingPong, menganalisis kepada Interface News bahwa bagi merek domestik, Asia Tenggara memiliki keunggulan jarak, ditambah banyaknya komunitas Tionghoa lokal yang lebih menghargai budaya kuliner domestik. Dari sudut pandang rantai pasok dan manajemen, Asia Tenggara menjadi batu loncatan utama untuk pengembangan pasar luar negeri.

“Tren pengembangan pasar Asia Tenggara saat ini meliputi pergeseran dari duplikasi toko tunggal ke manajemen sistematis, kompetisi pertumbuhan baru yang didorong oleh permintaan kuat, pasokan yang belum jenuh, dan penetrasi digital yang menyeluruh; juga munculnya sistem pembayaran yang terfragmentasi namun sedang menuju integrasi; dan pembayaran yang awalnya alat kini menjadi mesin pertumbuhan,” kata Tong. Berdasarkan survei platform, pasar yang tersebar dan latar budaya unik di Asia Tenggara menjadi tantangan utama dalam ekspansi. Ini menyebabkan masalah seperti dispersinya pasar dan kesulitan operasional lokal, tingginya biaya logistik, fragmentasi sistem pembayaran, dan risiko pengembalian dana.

Meskipun kode negara yang menghubungkan berbagai negara di Asia Tenggara semakin meluas, pengelolaan dana luar negeri tetap menjadi masalah utama bagi merek rantai—termasuk pembayaran yang tersebar, kekacauan tagihan lintas negara, dan risiko pengembalian dana.

“Pengelolaan dana kini memasuki era infrastruktur inti. Kami telah mengajukan solusi, termasuk API tunggal untuk mengintegrasikan metode pembayaran utama lokal; pengelolaan otomatis dana, membagi otomatis pendapatan toko, biaya manajemen pusat, dan pembayaran rantai pasok; serta pengelolaan di belakang melalui penerimaan pembayaran lokal dan settlement di kota, mengurangi kerugian nilai tukar dan prosedur lintas negara,” kata Tong. Dia menambahkan bahwa sebelumnya, merek rantai akan membuka rekening berbeda di berbagai negara untuk mengelola pembayaran, yang melibatkan banyak sistem dan staf keuangan. Dengan integrasi sistem pembayaran, mereka bisa menggunakan satu sistem untuk banyak wilayah, secara signifikan menurunkan biaya keuangan dan meningkatkan efisiensi rekonsiliasi.

Hingga saat ini, PingPong telah melayani lebih dari 50 merek restoran rantai, termasuk Yuan Ji Yun Jiao dan KKV. Tong mencontohkan, merek teh yang terdaftar di bursa domestik yang bekerja sama dengan platform ini, dengan 14 toko di Hong Kong, Singapura, dan Malaysia, hanya perlu satu kali API untuk mengintegrasikan semua metode pembayaran lokal dan internasional, mengurangi kesalahan rekonsiliasi, biaya tenaga kerja, dan waktu operasional lebih dari 50%.

Kebangkitan perkebunan kopi lokal

Perlu dicatat bahwa meskipun Guangzhou bukan daerah tradisional penghasil kopi, perkebunan kopi lokal di sana telah mencapai terobosan dari nol ke satu, dan Huangpu menjadi pusat utama jalur ini. Data resmi menunjukkan bahwa luas perkebunan kopi di Huangpu mencapai 45 hektar, lebih dari 80% dari total luas perkebunan di Guangzhou, dan terbesar di kota.

Kebun kopi Gu Gu di Pulau Changzhou, yang dikelola oleh Eco Park Hongbaihe, adalah simbol utama perkebunan kopi lokal Guangzhou. Kawasan ini seluas 120 hektar, dengan 40 hektar untuk perkebunan kopi, menjadi jalur ekologi kopi terbesar di Guangzhou saat ini. Berbasis pada lembaga riset pertanian tropis Dehong di Yunnan, kawasan ini telah memperkenalkan hampir 20 varietas kopi berkualitas tinggi dari dalam dan luar negeri, menumbuhkan 100.000 bibit kopi dari berbagai varietas, mengisi kekosongan ekosistem perkebunan kopi di pusat kawasan Greater Bay Area.

“Kami terus menyaring bibit kopi yang paling cocok dengan iklim dan tanah Guangdong, dan telah mencapai terobosan tahap awal,” kata Direktur Teknis Gu Gu Eco Park, Wang Hongxing, kepada Interface News. “Tahun lalu, kami bekerja sama dengan lembaga pertanian untuk menumbuhkan 2.000-3.000 bibit kopi dalam jumlah kecil, dan tahun ini, bekerja sama dengan institut riset kopi profesional, kami telah memproduksi 100.000 bibit secara massal, dan berencana menjual bibit secara komersial serta membuka layanan klaim pohon kopi, di mana pengambil bibit dapat datang ke kebun saat panen untuk memetik biji kopi.”

Luas perkebunan kopi di Huangpu mencapai 45 hektar, diambil gambar oleh jurnalis Interface News

Para ahli dari Eco Park Hongbaihe dan Insinyur Senior dari South China University of Technology, Chen Rong, mengatakan bahwa kawasan ini mulai mengembangkan perkebunan kopi lokal sejak 2022, memindahkan pohon kopi untuk keperluan pendidikan dari kampus ke Pulau Changzhou, dan memperkenalkan bibit kopi kecil dari Yunnan; pada 2023, mereka menanam 7.000 bibit sebagai uji coba, dan varietas seperti Katim P3, P4, dan Pacamara menunjukkan hasil yang sangat baik, dengan hasil panen sekitar 6 kg per pohon di tahun pertama, melebihi tingkat hasil di daerah utama seperti Yunnan.

Saat ini, Eco Park Hongbaihe telah mengembangkan produk olahan seperti kopi hijau “Kafei Kamei” dalam kemasan drip bag, roti kopi, dan kue kering kopi, serta memulai pembangunan perkebunan kopi pintar mini. Luas perkebunan kopi lokal di Huangpu akan terus berkembang secara eksponensial: targetnya adalah menumbuhkan 100.000 bibit pada 2026, meningkat menjadi 300.000 bibit pada 2027, dan mencapai 2 juta bibit pada 2028, sebagai bagian penting dari rantai industri kopi Guangzhou yang mengintegrasikan perkebunan lokal.