Octubre NY mundo azúcar #11 (SBV25) saw a 0.21 (+1.34%) increase on Tuesday, while October London ICE white sugar #5 (SWV25) subió un 3.60 (+0.75%).

El mercado del azúcar experimentó un aumento el martes, impulsado por un aumento de casi el 1% en los precios del petróleo crudo WTI (CLV25), lo que provocó un cierre de posiciones cortas en los futuros del azúcar. El fortalecimiento de los precios del crudo generalmente refuerza los valores del etanol, lo que podría alentar a las fábricas de azúcar globales a desviar más caña de azúcar hacia la producción de etanol en lugar de azúcar, restringiendo así las suministros de azúcar.

En el día de negociación anterior, el azúcar de NY cayó a su punto más bajo en 4.25 años para los contratos de futuros más cercanos, mientras que el azúcar de Londres tocó un mínimo de 2.5 semanas, influenciado por las proyecciones de un aumento en la producción de azúcar en Brasil. Los datos de Unica del 29 de agosto revelaron que la producción de azúcar del Centro-Sur de Brasil a principios de agosto aumentó un 16% en comparación con el año anterior, alcanzando 3,615 MT. Además, la proporción de caña de azúcar procesada para azúcar por los ingenios brasileños en el mismo período aumentó al 55.00% desde el 49.15% del año anterior. Sin embargo, la producción acumulativa de azúcar del Centro-Sur para 2025-26 hasta mediados de agosto muestra una disminución del 4.7% en comparación con el año anterior, alcanzando 22.886 MMT.

Un informe reciente de Covrig Analytics indicó que los ingenios azucareros brasileños están dando prioridad a la producción de azúcar sobre el etanol, procesando más caña para azúcar. Se anticipa que esta tendencia persista a medida que la cosecha alcance su punto máximo, influenciada por cultivos de caña más secos que llevan a los ingenios a aumentar la producción de azúcar.

El 9 de agosto, el azúcar de Londres alcanzó un máximo de 3.75 meses tras el pronóstico de déficit global de azúcar de la Organización Internacional del Azúcar (ISO) para la temporada 2025/26, marcando el sexto año consecutivo de escasez de azúcar. La ISO proyecta un déficit global de azúcar de 231,000 MT para 2025/26, una mejora con respecto al déficit de 4.88 MMT en 2024/25. La organización también anticipa que la producción global de azúcar para 2025/26 aumentará un 3.3% en comparación con el año anterior, alcanzando 180.6 MMT, mientras que se espera que el consumo global de azúcar para 2025/26 aumente un 0.3% en comparación con el año anterior, alcanzando 180.8 MMT.

Conab, la agencia gubernamental de pronóstico de cultivos de Brasil, revisó a la baja su estimación de producción para Brasil 2025/26 en un 3.1%, a 44.5 MMT, desde una proyección anterior de 45.9 MMT el 19 de agosto. En julio, Conab informó que la producción de azúcar de Brasil para 2024/25 disminuyó un 3.4% interanual a 44.118 MMT, citando rendimientos de caña de azúcar reducidos debido a la sequía y el calor excesivo.

Sin embargo, las expectativas de abundantes suministros de azúcar están ejerciendo presión a la baja sobre los precios del azúcar. El 30 de junio, el comerciante de materias primas Czarnikow proyectó un superávit global de azúcar de 7.5 MMT para la temporada 2025/26, el mayor superávit en 8 años. El informe semestral del USDA del 22 de mayo pronosticó que la producción global de azúcar para 2025/26 aumentaría un 4.7% interanual a un récord de 189.318 MMT, con existencias finales globales de azúcar de 41.188 MMT, un aumento del 7.5% interanual.

Las perspectivas de un aumento en las exportaciones de azúcar desde India están afectando los precios del azúcar. Bloomberg informó que India podría permitir a las fábricas locales de azúcar exportar azúcar en la próxima temporada, que comienza en octubre, ya que las lluvias monzónicas favorables podrían conducir a una cosecha abundante de azúcar. El Departamento Meteorológico de India informó que la lluvia monzónica acumulada en India fue de 791.8 mm hasta el 4 de septiembre, un 9% por encima de lo normal. La Asociación de Fabricantes de Azúcar y Bioenergía de India ha indicado su intención de solicitar permiso para exportar 2 MMT de azúcar en 2025/26.

Las proyecciones para una mayor producción de azúcar en India, el segundo productor más grande del mundo, son bajistas para los precios. El 2 de junio, la Federación Nacional de Fábricas de Azúcar Cooperativas de India proyectó que la producción de azúcar de India para 2025/26 aumentaría un 19% interanual a 35 MMT, citando la expansión de la superficie cultivada de caña. Esto sigue a una disminución del 17.5% interanual en la producción de azúcar de India en 2024/25, alcanzando un mínimo de 5 años de 26.2 MMT, según la Asociación de Molinos de Azúcar de India (ISMA).

Las perspectivas de un aumento en la producción de azúcar en Tailandia también están ejerciendo presión a la baja sobre los precios del azúcar. El 2 de mayo, la Oficina de la Junta de Caña y Azúcar de Tailandia informó que la producción de azúcar de Tailandia para 2024/25 aumentó un 14% interanual a 10,00 MMT. Tailandia ocupa la posición de tercer productor de azúcar más grande del mundo y el segundo exportador de azúcar más grande.

El informe semestral del USDA publicado el 22 de mayo proyectó que la producción mundial de azúcar para 2025/26 aumentaría un 4.7% interanual a un récord de 189.318 MMT, mientras que el consumo humano mundial de azúcar para 2025/26 aumentaría un 1.4% interanual a un récord de 177.921 MMT. El USDA también pronosticó que las existencias finales de azúcar a nivel mundial para 2025/26 aumentarían un 7.5% interanual a 41.188 MMT. El Servicio Agrícola Exterior del USDA (FAS) predijo que la producción de azúcar de Brasil para 2025/26 aumentaría un 2.3% interanual a un récord de 44.7 MMT. FAS también proyectó que la producción de azúcar de India para 2025/26 aumentaría un 25% interanual a 35.3 MMT debido a las favorables lluvias del monzón y el aumento de la superficie cultivada de azúcar. Además, FAS anticipó que la producción de azúcar de Tailandia para 2025/26 aumentaría un 2% interanual a 10.3 MMT.