تركيا الآن تواجه أكبر مشكلة وهي التضخم في أسعار الطعام والشراب. كلما دخلت وخروجت من البلاد أرى أسعارًا أكثر سخافة. الحد الأدنى للأجور ثابت منذ خمسة أشهر، والدولار ارتفع بنسبة 5.5٪ منذ بداية العام. خلال هذه الخمسة أشهر، إذا كانت هناك زيادات، فهي غالبًا مرة واحدة على الأكثر، حوالي 30٪ في الإيجارات. ومع ذلك، فإن أسعار الطعام والشراب تتزايد شهريًا بمعدل يتراوح بين 10٪ و30٪. الحصص أصبحت صغيرة جدًا، حتى أنها أصبحت تقترب من حجم العصفور. حسب ما رأيت، السبب الأساسي هو أن قطاع الطعام والشراب لا يرغب في التخلي عن هوامش الربح التي اعتاد عليها بعد الجائحة، ويريد أن يستمر بنفس الربحية. مع انخفاض عدد الأشخاص الذين يتناولون الطعام خارج المنزل، يحافظون على الربحية من خلال زيادة الأسعار على الموجودين. بدأ الناس من ذوي الدخل المنخفض إلى المتوسط يقللون من عادة تناول الطعام خارج المنزل.

إذا كانت الدولة جادة في مكافحة التضخم، فإن النقطة التي يجب حلها بسرعة هي هنا. في العديد من الدول، يختار الناس عدم الطهي في المنزل لأن تناول الطعام خارج المنزل أرخص، مما يقلل من استهلاك الطعام في المنزل. في تركيا، العكس تمامًا يحدث الآن، مما يزيد من التضخم في أسعار الغذاء أيضًا. بدلاً من ترك السوق الحر ليتحكم فيه، إذا لم يتم مراقبته من خلال الرقابة، والتشجيع، وفرض قواعد صارمة، فإن النار في هذا الجانب لن تُطفأ، وإذا استمر ارتفاع الأسعار بشكل متواصل، فسيصل الأمر إلى توقف مفاجئ، حيث لن يبقى زبائن كافيين، مما يؤدي إلى الإفلاس، ويدمر العديد من القطاعات المرتبطة معه.