معلومة غير معروفة: العديد من الأطباق التقليدية المحلية وُجدت في أواخر أسرة تشينغ أو حتى في العصر الحديث

وصل الفلفل الحار إلى الصين في أواخر أسرة مينغ، لكنه دخل فعليًا في المطبخ بعد منتصف أسرة تشينغ.
تصنيف "الثمانية المطبخية الكبرى" ينتمي إلى التصنيفات الحديثة، وتم تأسيسه رسميًا في سبعينيات وثمانينيات القرن الماضي.
وبشكل أكثر تحديدًا:
تُعد توفو مابو من عام 1862
وهوك ديك الرومي المشوي (النسخة الحديثة من الفرن المعلق) من عام 1864
وهوك باو رو من عام 1907
وهوكوتشونغ الحار من عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي
ودجاج الطبق الكبير من أواخر الثمانينيات
هناك الكثير من "التقاليد المخترعة" المماثلة في الصين.
هذا يكفي، لن أستفيض أكثر.