الجوع هو أفضل وسيلة للحفاظ على الصحة، حيث قام طبيب من هارفارد بحبس ثلاثة رجال يعانون من السمنة في المستشفى، ولم يعطهم أي طعام لمدة 40 يومًا.

لكن عقولهم كانت أفضل من أي وقت مضى.
الدكتور جورج كاهيل. كلية الطب بجامعة هارفارد. مستشفى بيتر بنت بريجن. عام 1967.
لقد كان لديه مسألة تعتبر نهائية في المجال الطبي.
ماذا لو أن الدماغ في الواقع لا يحتاج إلى الجلوكوز؟
المعتقدات الطبية التقليدية لا شك فيها. يستهلك الدماغ 120 جرامًا من الجلوكوز يوميًا.
بدون طعام، ستنهار وظائف الدماغ.
كان من المفترض أن يصاب هؤلاء الرجال بالجنون خلال أسبوعين.
اليوم السابع. ضباب ذهني. شعور بالجوع. سريع الغضب.
اليوم الرابع عشر. تختفي الأعراض. يختفي الشعور بالجوع. يستعيدون طاقتهم.
اليوم الحادي والعشرون. اليوم الثامن والعشرون. اليوم الأربعون. أكثر حدة من قبل.
قام كاهيل بقياس دمائهم. لم يعد الدماغ يعتمد على الجلوكوز للعمل.
بدأ يعتمد على الكيتونات كمصدر للطاقة.
وهي وقود يُنتج من دهون الجسم.
غير الدماغ وقوده بسهولة.
خسر هؤلاء الرجال عشرات الأرطال. تحسنت وضوحية أذهانهم. انخفض مستوى الأنسولين بشكل حاد.
الكيتونات زودتهم بالطاقة.
نشر كاهيل النتائج في مجلة الدراسات السريرية.
ثم دفنها المجال الطبي بصمت.
يخبرونك أن الدماغ يعتمد على السكر.
لكن هارفارد أثبتت قبل 59 عامًا أنه ليس كذلك.