مشاريع الوجبات السريعة في أزمة البقاء، واجهت هوالايس انسحاباً كبيراً من رأس المال

نظرًا لعدم قدرتها على تلبية الاحتياجات المتنوعة للعملاء، أطلقت شركة “هوانلايستر” التي كانت تعتبر عملاقًا في سوق المطاعم منخفضة المستوى، قرار الانسحاب من السوق، وتواجه حاليًا أزمة بقاء.

في بداية هذا الشهر، استحوذت هوانلايستر على كامل أسهم شركة شاندونغ شين شي زو للأغذية بمبلغ مليار يوان. قبل شهر، قامت الشركة الأم، هوانلايستر فودز، رسميًا بإزالة أسهمها من نظام نقل الأسهم للشركات الصغيرة والمتوسطة على المستوى الوطني، وخرجت من السوق.

تشير البيانات الأخيرة إلى أنه بحلول فبراير 2026، انخفض عدد فروع هوانلايستر إلى حوالي 19494 فرعًا، مع تراجع حقيقي في الحجم مقارنةً بالذروة. في ظل ارتفاع ديون الشركة الأم إلى 2.108 مليار يوان، وتراجع الإيرادات بشكل نادر، يتحمل شركاء الفروع، الذين يعيشون في وضع صعب، ثمن تراجع “ملك السوق المنخفضة”.

وبخصوص أسباب قرار الانسحاب، أوضح المسؤولون أن ذلك جاء بناءً على تقييم شامل للوضع التشغيلي الحالي، والبيئة السوقية، وخطط التنمية الاستراتيجية طويلة الأمد، بهدف تحسين كفاءة اتخاذ القرارات وتقليل تكاليف التشغيل. ويعكس هذا التحول استراتيجية الشركة في مواجهة تغيرات سوق المنافسة.

أما عن تاريخ إدراج هوانلايستر، فقد بدأ في أبريل 2016 على نظام السوق الجديد، وخلال عشر سنوات، لم تحصل إلا على تمويل سوقي بقيمة 10 ملايين يوان، ولم تساهم بشكل كبير في توسعة الفروع أو تطوير الأعمال. على العكس، فإن عملية الإدراج تتطلب تكاليف تدقيق وشفافية مالية عالية، وتخضع لمراقبة الجهات التنظيمية والمستثمرين. عندما أصبح العائد أقل من التكاليف، قررت الشركة الانسحاب من السوق بشكل هادئ، ربما كخيار واقعي للمراحل القادمة.

تأسست هوانلايستر عام 2001، وافتتح أول فرع لها عند مدخل جامعة福建 Normal. حينها، استغل الأخوان هوانواييو وهوانواي تشينغ من ونتشو، الذين كانوا يديرون متجر أحذية في فوزو، فرصة ازدهار الوجبات السريعة، وبدؤوا بمبلغ 80 ألف يوان لافتتاح أول فرع باسم “هوانلايستر”. في البداية، كانت أداؤها ضعيفًا، لكن بعد إطلاق عروض ترويجية مثل “خصم 123”، تضاعف حجم المبيعات، وبدأت تعتمد على استراتيجية “السعر المنخفض” لدخول السوق المنخفضة.

بين 2019 و2023، ارتفعت إيرادات شركة هوانلايستر فودز من 2.5 مليار إلى أكثر من 8.8 مليار يوان. واعتمدت الشركة على نموذج توسع فريد من نوعه، يجمع بين التمويل الجماعي للفروع، وشراكة الموظفين، والإدارة المباشرة، مما ربط مصالح جميع الأطراف، وحفز الموظفين على العمل بجد، وأسهم في وضع أساسات التوسع السريع.

في عام 2022، تجاوز عدد فروع هوانلايستر 20 ألف فرع، متفوقة على مجموع فروع كنتاكي وماكدونالدز ودكتور سيس، لتصبح أول عملاق في تاريخ الوجبات السريعة الصيني بحجم هائل. سمح الحجم الكبير للشركة بامتلاك قوة تفاوض قوية في سلسلة التوريد، والتحكم في التكاليف من خلال تكامل سلسلة التوريد، مما دعم ميزتها التنافسية الأساسية في تقديم الطعام بأسعار منخفضة.

لكن هذا النمو السريع، الذي يعتمد على “ضغط التكاليف + اللامركزية”، أظهر أيضًا مخاطر. مع توسع الحجم، بدأت تظهر مشاكل إدارة غير فعالة، وأصبحت سلامة الأغذية نقطة ضعف. في السنوات الأخيرة، أُطلق على هوانلايستر على منصات التواصل الاجتماعي لقب “القاتل الطائر”.

ردًا على الانتقادات المتكررة حول سلامة الأغذية، بدأت الشركة منذ 2022 في نشر نتائج عمليات التفتيش على المطاعم بشكل دوري، وأطلقت حملات لإعادة بناء صورة العلامة التجارية، بما في ذلك تحديث الشعار، وترقية أول فرع، وافتتاح فروع ذات طابع خاص، مع التركيز على منتجات “برغر الدجاج الكامل” المبتكرة، وتقديم منتجات محلية مميزة، واستخدام استراتيجيات تسويقية مثل رعاية برامج تلفزيونية، وتوقيع عقود مع سفراء، والتعاون مع شخصيات من الرسوم المتحركة الوطنية.

لكن التحديات التي تواجهها هوانلايستر لا تتوقف عند هذا الحد. السوق الصيني للوجبات السريعة الغربية يشهد منافسة شرسة، مع ظهور قوى جديدة مثل “تاستن” التي تمثل “البرغر الصيني”، والتي تجاوزت 8000 فرع بحلول 2025، مما يضغط على هوانلايستر. كما أن عمالقة الوجبات السريعة مثل كنتاكي وماكدونالدز يطرحون عروضًا منخفضة السعر، مما يقلص مساحة بقاء هوانلايستر في السوق، ويضعف فعالية استراتيجيتها السعرية. في محاولة للبحث عن مصادر نمو جديدة، أطلقت الشركة في نهاية 2025 بطاقة قهوة شهرية بسعر 9.9 يوان، لكن نتائجها لا تزال قيد التقييم السوقي.

في السنوات الأخيرة، اشتدت المنافسة في سوق المطاعم بشكل كبير. من جهة، تواصل الشركات العالمية توسيع حضورها في الصين، مع تقديم منتجات محلية وعروض ترويجية؛ ومن جهة أخرى، ظهرت علامات تجارية وطنية جديدة، ومشاريع مشروبات الشاي، ومنصات التوصيل، التي أفرغت السوق من الزبائن وغيرت عادات الأكل. على الرغم من أن هوانلايستر تمتلك عدد فروع كبير، إلا أن تحديات تحديث العلامة التجارية، وابتكار المنتجات، والتحول الرقمي، وإدارة سلامة الأغذية أصبحت أكثر وضوحًا.

أما من الناحية المالية، فالأداء المالي للشركة يعكس وضعًا معقدًا. وفقًا لتقرير نصف السنة لعام 2025 الصادر عن هوانلايستر فودز، بلغ إجمالي الإيرادات في النصف الأول من 2025 حوالي 4.625 مليار يوان، وصافي الربح بعد الضرائب أكثر من 1.21 مليار يوان، بزيادة 35.32% عن العام السابق. لكن خلف هذا الاستقرار الظاهر، توجد أمور غير مستقرة. فبالرغم من أن الإيرادات لم تتغير بشكل كبير مقارنةً بالفترة نفسها من العام السابق، إلا أن ذلك يمثل أول انخفاض في الإيرادات. وعلى مدى فترة أطول، تباطأ معدل النمو، حيث انخفض من 24.36% في 2022 إلى 13.31% في 2024.

كما أن قرار انسحاب هوانلايستر من السوق يعكس الأزمة التي يواجهها قطاع المطاعم، خاصة الوجبات السريعة التقليدية. مع ارتفاع التكاليف، وتنوع طلبات المستهلكين، وزيادة الوعي الصحي، وتطور أساليب التسويق بسرعة، لم يعد الاعتماد فقط على التوسع بالحجم والأسعار كافياً. يتعين على العلامات التجارية أن تفكر بعمق في تحسين جودة المنتجات، وتجربة الخدمة، ومرونة سلسلة التوريد لبناء ميزة تنافسية مستدامة.

(المؤلف: لي تشيانغ)