「そういう古い本はとても良い香りがして、それに歳月を重ねるほど紙も黄ばみ、つややかになっていく。だから本は、植物版のベーコンであり、本は木に対する一種の“調理”なんだ」 「なぜ人によっては本を買っても一度も読まないのか? それは彼らが“最高の食べごろ”を待っているからだ」

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