第一次讀希特勒傳，看到“希特勒最窮的時候，只能靠麵包、黃油和牛奶度日”時，我的大腦宕機了幾秒鐘。

我繼續讀下去，看到魏瑪政府提供的“流浪漢收容機構”有24小時熱水供應、免費咖啡、免費午餐、甜品贈送的時候，我輕輕合上了書。
18世紀工業革命之前（乾隆時期），英國漢普郡農場的一個普通雇工，一日三餐的食譜如下：早餐：牛奶、麵包、前一天剩下的鹹豬肉；午餐：麵包、奶酪、少量的啤酒、醃豬肉、馬鈴薯、白菜或蘿蔔；晚餐：麵包和奶酪。
到了星期天，可以吃上鮮豬肉。
雖然歐洲畜牧業較發達，但奶酪的製作和保存都是有大量損耗的，怎麼說也是雞蛋級別的食物。
你說奶酪相當於日本的豆腐我尚且能理解，用奶酪和中國的豆腐對比，怕不是有些辱了吧。
同期的中國農民別說肉，甚至連純米面都吃不上，只能通過紅薯、玉米等食物充飢。
一旦遇上災年，必須要鬻妻鬻子才能過活。
在部分地區災民連樹皮都沒得吃，只能吃土。同時期日本是缺油腥，由於宗教和生產力的影響，頓頓白米飯配小魚，一頓豆腐就是珍饈。
但至少他們還能保證白米的供應，中國是真的連紅薯都無法保證。
非常反直覺的一點——歷代糧食人均佔有量：秦漢985斤，隋唐988斤，宋代1457斤，明代1192斤，乾隆年間直接干到780斤了。（吳賓《論中國古代糧食安全問題及其影響因素》）