Lần đầu đọc tiểu sử Hitler, khi thấy “Hitler nghèo nhất thời chỉ có thể sống dựa vào bánh mì, bơ và sữa” thì đầu tôi đã bị treo trong vài giây.

Tôi tiếp tục đọc, thấy chính phủ Weimar cung cấp “dịch vụ chăm sóc người lang thang” có cung cấp nước nóng 24 giờ, cà phê miễn phí, bữa trưa miễn phí, quà tặng tráng miệng, tôi nhẹ nhàng khép sách lại.
Trước cuộc cách mạng công nghiệp thế kỷ 18 (thời Càn Long), một công nhân bình thường ở nông trại Hampshire, Anh, thực đơn hàng ngày như sau: Bữa sáng: sữa, bánh mì, thịt muối còn thừa của ngày hôm trước; Bữa trưa: bánh mì, phô mai, ít bia, thịt lợn muối, khoai tây, cải hoặc củ cải; Bữa tối: bánh mì và phô mai.
Vào Chủ nhật, có thể ăn thịt lợn tươi.
Mặc dù chăn nuôi ở châu Âu khá phát triển, nhưng việc làm phô mai và bảo quản đều gây tổn thất lớn, cũng chỉ là loại thực phẩm như trứng gà.
Bạn nói phô mai tương đương với đậu phụ của Nhật Bản tôi còn có thể hiểu, so sánh phô mai với đậu phụ Trung Quốc, e rằng có chút xúc phạm đấy.
Cùng thời kỳ, nông dân Trung Quốc nói gì đến thịt, thậm chí còn không ăn nổi gạo thuần, chỉ có thể dựa vào khoai lang, ngô để no bụng.
Gặp năm đói kém, phải bán vợ bán con mới sống nổi.
Ở một số vùng, dân đói còn không có cả vỏ cây để ăn, chỉ có thể ăn đất. Trong cùng thời kỳ, Nhật Bản thiếu dầu mỡ, do ảnh hưởng của tôn giáo và năng suất, mỗi bữa cơm trắng với cá nhỏ, một bữa đậu phụ đã là món ngon.
Nhưng ít nhất họ vẫn đảm bảo được nguồn cung cấp gạo trắng, Trung Quốc thật sự còn không thể đảm bảo cả khoai lang.
Một điểm rất phản trực giác — lượng lương thực bình quân theo từng triều đại: Tần Hán 985 cân, Tùy Đường 988 cân, Tống 1457 cân, Minh 1192 cân, thời Càn Long trực tiếp giảm còn 780 cân. (Ngô Bân “Luận về vấn đề an ninh lương thực cổ đại Trung Quốc và các yếu tố ảnh hưởng”)