Você pensa que um restaurante bom determina a qualidade de uma refeição, mas na verdade, se você consegue aproveitar a comida depende muitas vezes de se você está apreciando a comida ou gerenciando relacionamentos. Ao comer com alguém muito próximo, você não precisa controlar expressões, manter o tópico, adivinhar o que a outra pessoa pensa, nem ficar atento às suas próprias palavras e ações o tempo todo. O custo social é quase zero, então a atenção pode se voltar completamente para a comida em si. Os pratos chegam e são apenas pratos, o aroma é aroma, a fome é fome, a satisfação é satisfação. E ao comer com alguém que não conhece bem, mesmo que vá ao melhor restaurante, a experiência de comer será ofuscada por outra coisa: o social. Enquanto come, você pensa no que dizer, como responder, se a atmosfera está constrangedora, como a outra pessoa vê você. A comida se torna um pano de fundo, e o que realmente consome energia é a interação social. Nesse momento, quanto mais sofisticado o restaurante, mais ele se assemelha a um cenário social do que a um lugar para apreciar a comida.