La cuisine cantonaise est vraiment excellente. Au début, on la trouvait légère et sans intérêt, mais avec le temps, on en a découvert la subtilité :

1. La fraîcheur. Toutes sortes de produits fraîchement coupés, préparés et cuisinés sur place, avec différentes méthodes pour maximiser la saveur des ingrédients.
2. La sincérité. Une grande attention est portée à l'authenticité des ingrédients, pour que la viande ait le goût de la viande, et la courge le goût de la courge.
3. La finesse. Les plats semblent simples, mais derrière se cache un travail très soigné.