Vous pensez qu’un bon restaurant détermine la qualité d’un repas, mais en réalité, la capacité à profiter pleinement d’un repas dépend souvent de si vous êtes en train de savourer la nourriture ou de gérer des relations. Manger avec des personnes très proches, vous n’avez pas besoin de gérer vos expressions, de maintenir la conversation, de deviner ce que l’autre pense, ni de faire attention à vos paroles et actions à tout moment. Le coût social est presque nul, donc votre attention peut se concentrer entièrement sur la nourriture elle-même. Les plats arrivent, ce sont des plats, le parfum est le parfum, la faim est la faim, la satisfaction est la satisfaction. Et manger avec des personnes peu familières, même dans un bon restaurant, la nourriture sera toujours éclipsée par une autre chose : la socialisation. Pendant que vous mangez, vous pensez à quoi dire, comment répondre, si l’atmosphère est gênante, comment l’autre vous perçoit. La nourriture devient un simple décor, ce qui consomme réellement de l’énergie, c’est l’interaction relationnelle. À ce moment-là, plus le restaurant est haut de gamme, plus il ressemble à un lieu de socialisation plutôt qu’à un endroit pour profiter de la nourriture.