Les gens entendent souvent dire que manger des litchis provoque de la chaleur, la chaleur étant un concept de médecine traditionnelle, alors pourquoi une consommation excessive de litchis peut-elle causer de l'inconfort ?

Tout d'abord, la pulpe de litchi (la peau de faux noyau) contient une quantité très élevée de sucre, atteignant 20 %, ce qui peut entraîner un environnement hypertonique dans la bouche et la gorge, provoquant une déshydratation, une sécheresse et des fissures de la muqueuse, ainsi qu'une prolifération bactérienne, provoquant des aphtes, c'est donc une sensation typique de "chaleur".
Mais plus important encore, contrairement au longan, qui appartient à la même famille de plantes, le litchi possède une particularité dangereuse : il contient de la Hypoglycine A (Hypoglycin A) et de la MCPA (MCPG).
Ces deux types de toxines, lorsqu'elles sont ingérées en grande quantité à jeun ou en cas de réserves de glycogène insuffisantes dans le corps, peuvent entraîner des conséquences graves.
Elles inhibent la beta-oxydation des acides gras, bloquant la voie de la néoglucogenèse hépatique.
Lorsque le sucre élevé apporté par le litchi est métabolisé ou consommé par la sécrétion d'insuline, le corps, en raison de la toxine bloquant la voie de la néoglucogenèse, ne peut pas convertir des substances non glucidiques en glucose sanguin, ce qui entraîne une hypoglycémie aiguë grave et un désordre métabolique, c'est ce qu'on appelle la maladie du litchi.
Ainsi, ce que le peuple appelle communément "chaleur" après avoir mangé du litchi décrit en réalité la réaction inflammatoire hypertonique causée par un excès de sucre, ainsi que la manifestation d'un désordre métabolique aigu dû aux toxines.