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中国教育最大的浪费之一，是把最聪明的人全部困在课堂里卷分数，而不是让他们进入真正创造价值的领域。
以餐饮为例。
法餐和日料几乎占据了全球高端餐饮的话语权。但如果单论风味和复杂度，中餐未必逊色。
问题在于，为什么法餐能不断进化，而中餐的国际影响力始终有限？
因为在我们的社会认知里，能考上985、清华北大的人应该去金融、互联网、科研机构，而不是去学厨艺。
但现代餐饮竞争的早已不是炒菜本身。
它需要营养学、美学、品牌学、市场传播、供应链管理、食品科学，甚至跨文化叙事能力。
如果最有学习能力、研究能力和创新能力的人，从来不会进入这个行业，那么这个行业的确很难实现全球化和高端化升级。
一个社会真正的先进，不是让所有聪明人都去考试，而是让最优秀的人才可以自由选择任何职业，并持续推动那个行业进步。