🔍 Почему у китайцев диабет номер один в мире?

Ответ можно получить одной миской говяжьей лапши, ставшей популярной по всему Китаю: 4–5 очень тонких ломтиков говядины вместе с примерно 3 liang лапши + бульон с глутаматом натрия. Белка в этой миске почти нет, но углеводов — 60 г. Много углеводов, много углеводов, мало белка.

Завтрак в провинциях Цзянсу—Чжэцзян—Шанхай (江浙沪): белый рисовый отвар + маринованные соленья + youtiao (жареная во фритюре палочка из теста)

Белый рисовый отвар: мусорная еда номер один в мире — высокий сахар, высокий гликемический углевод, легко переваривается и быстро проходит чувство сытости.

Соленья: маринованные продукты — много натрия, высокое содержание нитритов и нитратов. Отличный товар для риска рака!

Youtiao: много углеводов, много жирного, много трансжиров.

Разок съесть — не страшно. Но если есть так каждый день — это фактически искать смерть.

Пищевые привычки на обед/ужин в китайской традиции:
В большинстве случаев китайская кухня в основном состоит из высокоуглеводной пищи. Блюда любят «жир и воду», вкус — яркий. Хого (горячий котел), шашлыки на углях, пиво — всё это медленные хронические яды, которые разрушают здоровье.

Ещё одна очень серьёзная проблема — «об этом нельзя говорить».
Только скажешь, что китайская еда вредна — сразу решат, что ты преклоняешься перед Западом и «льстишь иностранцам».
Только скажешь, что отвар — мусорная еда — тут же возьмут «доводы предков» и начнут возражать.

Вот и всё: с таким положением дел диабет не был бы «№1 в мире» — это было бы странно.