Цены на яйца резко упали. Это отличная новость для потребителей — и кризис для фермеров.

Ванесса Юркевич, CNN

Пт, 20 февраля 2026 г., 19:00 по GMT+9 4 минуты чтения

Курица стоит рядом со стопками яиц на Sunrise Farms 18 февраля 2025 года в Петалуме, Калифорния. - Джастин Салливан/ Getty Images

Цены на яйца продолжают падать.

Это отличная новость для американских покупателей, но плохая для американских фермеров.

Средняя цена за дюжину яиц в продуктовом магазине составляет 2,58 доллара, согласно Бюро статистики труда. Это примерно вдвое меньше, чем платили многие потребители год назад.

Стада птиц восстанавливаются после вспышки птичьего гриппа в прошлом году, но это вдруг вынуждает фермеров продавать яйца по убыточной цене.

«Наши фермеры обменяли один кризис на другой», — сказала Эмили Метц, президент и генеральный директор созданной правительством группы ресурсов American Egg Board.

Зимой прошлого года по всей стране бушевал птичий грипп, убив 70 миллионов несушек, по словам Метц. Потребительский спрос оставался стабильным, несмотря на сокращение поставок, что привело к дефициту яиц и рекордным ценам в магазинах.

С тех пор фермеры усердно работали над восстановлением своих стад и усилением биобезопасности при поддержке Министерства сельского хозяйства США. Это сработало: предложение яиц увеличилось, и цены снизились.

Стоимость яиц для потребителей на 34% ниже, чем в прошлом году, согласно индексу потребительских цен за январь. Но для фермеров у них слишком много яиц, продающихся по минимальной цене.

Скорость, с которой цены на яйца опустились с рекордных максимумов до недавних минимумов, — «поразительна», — сказал Майк Пульдзи, фермер второго поколения.

«Похоже, мы производим больше яиц, чем нужно. Мы немного отдохнули после вспышек (птичьего гриппа), поэтому люди смогли пополнить запасы и увеличить размер стада», — сказал Пульдзи, владелец Puglisi Egg Farms на востоке США.

В среднем ферма тратит от 98 центов до 1,05 доллара на производство дюжины яиц, по данным Джады Томпсон, доцента по сельскохозяйственной экономике в Университете Арканзаса. Это часто не включает операционные расходы, такие как упаковка и транспортировка, которые за последний год выросли.

Между тем, оптовые цены на яйца по всей стране торгуются по 92 цента, что является их самым низким уровнем за три года, согласно USDA.

«Теперь фермеры сталкиваются с исторически низкими оптовыми ценами, что означает, что они производят яйца ниже себестоимости», — сказала Метц из American Egg Board.

Puglisi Egg Farms — средняя компания, производящая 486 миллионов яиц в год на двух фермах в Делавэре и Нью-Джерси. В прошлом зимнем сезоне Пульдзи не потерял ни одной птицы, но он все равно работает с убытком. Он говорит, что для фермеров, потерявших птиц в прошлом году, ситуация гораздо хуже.

«Было бы трудно, потому что вы были вне бизнеса в тот период, а теперь возвращаетесь к работе как раз в тот момент, когда нужно покрывать убытки, и именно это меня беспокоило в 2022 году, когда у нас был птичий грипп», — сказал Пульдзи, потерявший весь свой стадо в тот год. «Сейчас они могут оказаться в опасном положении».

Продолжение истории  

Для меньших производителей удар в виде потери птиц и низких цен может привести их к закрытию бизнеса.

«Мы видим фермеров, испытывающих трудности на рынке, и если эти условия сохранятся, мы потеряем семейные фермы. И это будет разрушительно для нашей отрасли», — сказала Метц.

Меньшее число ферм снова изменит баланс — вернется дефицит и рост цен, сказала Томпсон.

«Долгосрочная проблема для производителей в том, что, если одна компания разорится, у нас станет меньше конкуренции. И тогда у нас могут возникнуть дефициты яиц в будущем», — сказала она.

Легким решением было бы просто покупать больше яиц. Но многие американцы покупали меньше яиц из-за высоких цен и дефицита в прошлом году.

«Высокие цены на яйца изменили привычки потребителей и экспортеров. Для увеличения спроса потребуется снижение цен, и на это потребуется время», — сказал Майкл Свэнсон, главный сельскохозяйственный экономист Института агро-продовольствия Wells Fargo.

Чтобы лучше смягчить резкие колебания цен и поставок, фермеры и сельскохозяйственные группы выступают за вакцину против птичьего гриппа. Хотя в этом году случаев стало меньше, вирус все еще очень заразен и передается через диких птиц.

В прошлом году USDA объявило о вложении 100 миллионов долларов в исследования и разработку вакцин. Но использование вакцин вызывает споры. Вакцины не защищают от распространения вируса, а США — крупный экспортер птицы. Многие страны не принимают вакцинированных птиц.

«Нашим фермерам все еще нужны инструменты в их арсенале для борьбы с этим вирусом и обеспечения того, чтобы эти пики и спады были смягчены всеми возможными средствами», — сказала Метц. Это «принесет уровень уверенности и спокойствия в индустрию яиц, который так отчаянно необходим».

Для получения новостей CNN и информационных бюллетеней создайте аккаунт на CNN.com

Условия и Политика конфиденциальности

Панель управления конфиденциальностью

Подробнее