Совет всем, кто хочет дома самодельно варить белое вино или заниматься дистилляцией: не мучайте себя, это действительно опасно для жизни!

Изначально я тоже не верил в опасность, у меня дома есть полный комплект оборудования, чистое зерно, ферментация на твердых дрожжах, всё должно было пройти без проблем.
От мытья зерна, до варки и раскрытия, всё делал с использованием Nongfu Spring, чисто и аккуратно, ферментация на твердых дрожжах длилась целых 30 дней, всё шло по плану.
Во время дистилляции строго контролировал срезы, даже в два раза больше, чем по онлайн-руководствам, думал, всё под контролем, но тест на метанол сразу же дал мне холодный душ.
Пределы для головных фракций превышены, средняя часть тоже превышает нормы, даже хвосты — всё выше допустимых значений!
Боясь, что тестовые реагенты могут быть неточными, я специально взял образцы у Лючжоу Лаоцзяо шести лет и Люцзянь Тэ для сравнения, у них всё было в порядке, а у меня — весь спектр метанола превышает норму.
Теперь я полностью понял: ферментация на твердых дрожжах — это не сложно, сложно — после ферментации, как полностью избавиться от токсичных примесей, таких как метанол.
Домашнее мини-оборудование для дистилляции вообще не имеет профессиональной ректификационной колонны, нет промышленного метода очистки, даже если будешь очень аккуратен, чист и строго контролировать срезы, всё равно не сможешь удержать метанол в безопасных пределах.
Не рискуйте своим здоровьем, не ставьте на карту зрение или внутренние органы, жалеть будет поздно.
Процесс варки вина лучше доверить крупным проверенным производствам, для обычных людей важнее сохранить жизнь, не играйте с этим!
$ETH