Быстрое питание находится в затруднительном положении, сеть Wallace переживает массовый отход капитала

Из-за неспособности удовлетворить разнообразные потребности клиентов, ранее крупная компания “Король низкобюджетных ресторанов” Хуалайш начал процедуру выхода с рынка, одновременно переживая кризис выживания.

В начале этого месяца Хуалайш вложил 100 миллионов юаней, чтобы полностью приобрести акции компании Shandong Xinshizhou Food Co., Ltd. А за месяц до этого материнская компания сети быстрого питания Huashi Food официально снялась с торгов на системе размещения акций малых и средних предприятий страны.

Последние данные показывают, что по состоянию на февраль 2026 года число действующих точек Хуалайш сократилось до примерно 19 494, что существенно меньше пиковых значений. На фоне роста общего долга материнской компании до 2,108 миллиарда юаней и редкого отрицательного роста выручки, магазины и партнеры, оказавшиеся в сложной ситуации, вынуждены платить цену за отступление “короля низкобюджетного рынка”.

Официальные представители объяснили решение о выходе с рынка комплексным анализом текущего состояния бизнеса, рыночной ситуации и долгосрочной стратегии развития, подчеркнув, что это позволит повысить эффективность управленческих решений и снизить операционные издержки. Этот шаг отражает стратегическую корректировку компании в условиях изменений рыночной конкуренции.

История выхода на биржу Хуалайш началась в апреле 2016 года, когда компания разместилась на рынке NEEQ. За почти десять лет она привлекла всего 10 миллионов юаней финансирования, что практически не способствовало расширению сети или развитию бизнеса. В то же время, необходимость соблюдать требования к отчетности и аудитам при листинге создавала дополнительные расходы и контроль со стороны регуляторов и инвесторов. Когда затраты начали превышать отдачу, решение о тихом уходе с рынка NEEQ стало реальным выбором для компании.

Основанная в 2001 году, первая точка Хуалайш открылась у входа в Университет Фуцзянь. Тогда братья Хуайюй и Хуайцин из Вэньчжоу, управляя обувным магазином во Фучжоу, заметили рост популярности быстрого питания и вложили 80 000 юаней в открытие первого “Хуалайш”. Вначале бизнес шел плохо, но после запуска акции “Специальное предложение 123” оборот удвоился, и компания решила сосредоточиться на стратегии низких цен, чтобы проникнуть на низкобюджетный рынок.

В 2019–2023 годах выручка Huashi Food выросла с 2,5 миллиарда до более чем 8,8 миллиарда юаней. Модель расширения за счет “краудфандинга магазинов, партнерства с сотрудниками и прямого управления” связала интересы сторон, стимулировала сотрудников и создала основу для быстрого роста.

В 2022 году число точек Хуалайш превысило 20 000, превзойдя суммарное число точек KFC, McDonald’s и Dicos, став первым масштабным гигантом в истории китайского фастфуда. Такой масштаб позволил компании иметь сильные переговорные позиции в цепочке поставок, контролировать издержки и поддерживать свою ценовую стратегию.

Однако такой быстрый рост на основе “сжатия издержек и децентрализации” создал скрытые риски. С увеличением масштабов начали проявляться проблемы управления, а вопросы безопасности продуктов стали острым болевым пунктом. В последние годы в соцсетях Хуалайш нередко называли “стрелком-спринтером”.

На фоне частых жалоб на безопасность продуктов, с 2022 года компания регулярно публикует результаты проверок ресторанов и проводит ребрендинг. В том числе вводит новый логотип, обновляет первые точки, открывает тематические рестораны; переходит к дифференцированным продуктам, например, “цельные куриные бургеры” и региональные новинки; в маркетинге сотрудничает с популярными шоу, подписывает контракты с знаменитостями и совместно с отечественными анимационными брендами.

Но вызовы для Хуалайш не ограничиваются этим. В настоящее время рынок западного фастфуда в Китае становится все более конкурентным: новые игроки, такие как Tasty, быстро набирают обороты, к 2025 году их число превысило 8000 точек, создавая серьезное давление. Крупные бренды, такие как KFC и McDonald’s, предлагают недорогие комплекты, что еще больше сокращает рыночное пространство для Хуалайш и снижает эффективность их ценовой стратегии. В попытке найти новые источники роста в конце 2025 года компания запустила подписку на кофе за 9,9 юаней, но результаты пока не ясны.

За последние годы конкуренция в сфере ресторанного бизнеса усилилась. Международные гиганты продолжают активно развивать китайский рынок, внедряя локальные продукты и акции; одновременно растет число отечественных брендов быстрого питания, чайных сетей и платформ доставки, что значительно делит клиентскую базу и меняет привычки потребителей. Несмотря на огромное число точек, Хуалайш сталкивается с серьезными вызовами в области брендинга, инноваций, цифровизации и контроля за безопасностью.

Финансовые показатели показывают сложную картину. Согласно отчету Huashi Food за первую половину 2025 года, выручка составила около 4,625 миллиарда юаней, чистая прибыль — более 121 миллиона юаней, что на 35,32% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Однако за этим стоит скрытая напряженность: впервые за долгое время выручка показала отрицательный рост, а в долгосрочной перспективе темпы роста замедлились — с 24,36% в 2022 году до 13,31% в 2024 году.

Выход Хуалайш с рынка также отражает общие трудности в ресторанной индустрии, особенно в сегменте традиционного фастфуда. Рост издержек, изменение потребительских предпочтений, повышение внимания к здоровью и быстрые изменения маркетинговых стратегий делают модель, основанную только на масштабировании и ценовых преимуществах, все менее устойчивой. Брендам необходимо глубже думать о повышении качества продуктов, улучшении сервиса и укреплении цепочек поставок для долгосрочного конкурентного преимущества.

(Автор Ли Цянь)