Por que muitas pessoas acham que pessoas gordas têm melhor temperamento e que pessoas com seios pequenos têm pior temperamento?

Porque, na realidade, essas duas características físicas podem, de facto, influenciar o feedback social que uma pessoa recebe, mas isso não determina a personalidade.
Do ponto de vista sociológico, a aparência de uma pessoa influencia como os outros a tratam e como ela se vê a si mesma.
Pessoas gordas, desde cedo, são mais frequentemente esperadas como "simpáticas, afáveis e não agressivas"; o feedback social a longo prazo leva algumas pessoas a tenderem a exibir esse comportamento.
E mulheres com seios pequenos, em alguns ambientes culturais, enfrentam mais facilmente avaliações da aparência, comparações e ansiedade corporal; algumas podem, por isso, tornar-se mais sensíveis e defensivas.
Mas isto é apenas uma diferença de probabilidade moldada pelo ambiente, não uma determinação fisiológica.