Première cotation à terme : l’aversion des acteurs en aval pour les prix élevés du porc commence à se faire sentir, et les prix du porc s’arrêtent de grimper avant de retomber.

Aujourd’hui, le contrat de 2 609 sur les porcs vivants a ouvert en baisse et a continué de reculer. Le plus bas a touché 12 020 yuans/tonne, soit une baisse de plus de 3 %. Sous l’effet de l’écartement rapide récent de la prime/écart entre l’indice “gras” et “maigre”, les éleveurs ont tendance à maintenir leurs bêtes (attendre plus longtemps) en augmentant le poids, et l’entrée de nouveaux lots pour l’engraissement complémentaire (deuxième phase) a aussi accru les remplissages, ce qui a réduit le volume de l’offre à court terme et soutenu un fort rebond du prix du porc. Toutefois, à mesure que les acheteurs en aval commencent à manifester un certain rejet face aux prix élevés, le prix du porc a cessé de monter puis a reculé.

Par ailleurs, en ce moment, nous sommes en saison creuse estivale de la consommation : la chaleur réduit la demande de viande de porc. Les abattoirs réduisent leur cadence, tandis que les stocks de produits congelés restent à un niveau historiquement élevé, si bien que du côté de la demande, aucun soutien ne se manifeste. En se fondant sur les données de capacité, on suppose que l’offre marginale baissera au second semestre, mais la base d’approvisionnement demeure élevée, de sorte que la pression sur l’offre ne devrait pas être rapidement soulagée.

À court terme, le scénario de marché devrait surtout consister à “absorber” la prime (écart) de hausse. Il est recommandé d’attendre. Par la suite, les points clés à surveiller seront le rythme des sorties des groupes d’élevage, la mise en circulation des produits congelés (sorties d’entrepôt) et l’écoulement du bœuf frais en bout de chaîne. (Chuangchuang Futures)