Je n'ai jamais compris pourquoi il existe tant de symboles monétaires, je me trompais souvent avec toutes ces $, €, £ en regardant les cours.

Ce n'est qu'après que j'ai compris que le même symbole monétaire peut représenter différentes monnaies selon les pays, par exemple, $ aux États-Unis est le dollar américain, au Canada c'est le dollar canadien, à Hong Kong c'est le dollar de Hong Kong.
Donc, lors du trading de devises, il faut absolument faire attention au code devant, USD$, CAD$, HK$ pour ne pas se tromper.

Les symboles monétaires les plus courants sont le dollar $, l'euro €, la livre £, le yen ¥.
Il y en a aussi des plus spéciaux, comme le baht thaïlandais ฿, le won sud-coréen ₩, la roupie indienne ₹, chaque pays ayant son propre symbole.
Si vous regardez souvent les cours de change, il faut mémoriser ces symboles pour pouvoir réagir rapidement en voyant EUR/USD, GBP/JPY, etc.

En ce qui concerne la saisie des symboles monétaires, les raccourcis clavier diffèrent entre Mac et Windows.
Pour taper le symbole euro €, sur Mac, c'est Shift+Option+2, sur Windows, c'est Alt+E ;
pour le dollar $, les deux systèmes utilisent Shift+4 ;
pour la livre £, Mac c'est Option+3, Windows c'est Alt+L.
Mais le plus facile à confondre reste le symbole ¥, utilisé au Japon pour le yen, en Chine pour le yuan, donc on écrit souvent CNY¥ ou JPY¥ pour faire la distinction.

En réalité, il suffit de comprendre ce que chaque symbole représente, et lire les cotations de change devient beaucoup plus simple.
Chaque symbole correspond à une monnaie d'un pays ou d'une région, maîtriser cette logique permet d'éviter les erreurs.