J'ai assisté à une activité intéressante sur les contrats de porc ce matin - les contrats de porc maigre ont augmenté d'un tick à 15 cents dans les mois à venir. Le prix de base national du USDA est de 90,33 $, et l'indice CME du porc maigre s'est établi à 90,55 $, en hausse de 37 cents. La valeur de découpe du carcasse de porc est cependant en baisse, à 98,78 $ par cwt, mais les primals de ventre et de côtes tiennent le coup. Ce qui est intéressant, ce sont les chiffres d'abattage - le jeudi, le nombre de porcs inspectés fédéralement a atteint 491 000 têtes, portant le total de la semaine à 1,944 million. Cela tourne en fait en dessous du rythme de l'année dernière d'environ 132 550 têtes, ce qui pourrait soutenir les prix. En regardant l'échelle des contrats de porc, celui d'avril est à 95,80 $ (en hausse de 0,125 $), celui de mai à 100,55 $ (en hausse de 0,025 $), et juin à 109,975 $ (en hausse de 0,075 $). À surveiller si vous suivez le marché du porc - la tension de l'offre par rapport à l'année dernière pourrait maintenir une pression à la hausse.