Favoriser le maintien d’un niveau raisonnable des prix de la viande de porc ! Le ministère de l’Agriculture et des Affaires rurales réduit la quantité de truies reproductrices en stock

（Titre original : Dernières nouvelles ! Ministère de l’Agriculture et des Affaires Rurales : le stock de truies reproductrices maintenu à 37,5 millions de têtes !）

Le 14 mai, un journaliste a appris du ministère de l’Agriculture et des Affaires Rurales que, afin d’améliorer le mécanisme de régulation globale de la capacité de production de porcs et d’accroître la précision du contrôle, le ministère a récemment publié le « Plan de mise en œuvre de la régulation globale de la capacité de production porcine (révision 2026) » (ci-après dénommé « le Plan »), stabilisant le stock normal de truies reproductrices à environ 37,5 millions de têtes, tout en resserrant la plage de contrôle. Le Plan propose également plusieurs optimisations, notamment l’établissement d’un mécanisme de régulation hiérarchisée de la capacité, le renforcement de l’orientation des attentes de production et de marché, etc.

Le ministère de l’Agriculture et des Affaires Rurales a déclaré qu’il suivrait de près la mise en œuvre du Plan, renforcerait la surveillance et l’alerte, responsabiliserait les autorités locales, renforcerait la coordination des politiques, améliorerait le mécanisme de régulation globale de la capacité de production porcine avec une réponse rapide et une coordination efficace, afin de maintenir le prix du porc à un niveau raisonnable et de mieux stabiliser le développement de l’industrie.

朱增勇, chercheur à l’Institut de l’élevage et de la médecine vétérinaire de l’Académie chinoise des sciences agricoles à Pékin, a déclaré à un journaliste qu’au quatrième trimestre 2025, le taux de réduction du stock de truies reproductrices à l’échelle nationale s’accélérera, et qu’il faudra environ 10 mois pour que la réduction de la capacité de production des truies se traduise par une amélioration de l’offre et de la demande. Par la suite, le prix du porc pourrait progressivement sortir de la baisse, mais la probabilité d’une tendance de retournement est faible. À ce stade, il est conseillé aux acteurs de l’élevage de gérer leurs coûts et de prévenir les maladies, tout en sortant du marché de manière opportuniste, en évitant la surproduction et la double engraissement, en éliminant rapidement les truies à faible rendement, et en améliorant l’efficacité de l’élevage.

Ajustement dynamique de l’objectif de maintien normal

Le « Plan » précise que l’objectif global de la régulation de la capacité de production porcine est basé sur le stock de truies reproductrices comme indicateur central, en suivant le principe de la prévision, de la régulation comme filet de sécurité, d’une intervention rapide et de mesures précises, en appliquant la responsabilité partagée pour la stabilité de la production de porc et la sécurité alimentaire, en hiérarchisant les responsabilités, en établissant différents niveaux de régulation de la capacité, selon la stratégie de « réguler à long terme les truies, à moyen terme les porcelets, à court terme les porcs engraissés », et en améliorant le mécanisme de régulation globale de la capacité de production porcine avec une réponse rapide et une coordination efficace, afin de maintenir le prix du porc à un niveau raisonnable et de stabiliser le développement de l’industrie.

Le « Plan » considère divers facteurs tels que l’offre et la demande du marché du porc, l’amélioration de l’efficacité de la production porcine, etc., et fixe la capacité normale de maintien du stock de truies reproductrices à environ 37,5 millions de têtes. Il s’agit d’une nouvelle réduction de l’objectif de maintien normal depuis février 2024.

Selon les informations, la capacité normale de maintien sera ajustée dynamiquement en fonction de l’efficacité de la production porcine et de la consommation de porc.

Concernant la détermination de la base, le « Plan » précise que le stock normal de truies reproductrices dans chaque province sera basé sur le stock de fin d’année 2025, en tenant compte des objectifs de régulation et des réalités locales.

Resserrement de la plage de contrôle

Conformément aux exigences de la régulation globale de la capacité de production porcine, la variation du stock de truies reproductrices est divisée en trois zones : verte, jaune et rouge, avec des mesures de régulation correspondantes.

Dans cette mise à jour, la limite supérieure et inférieure des zones verte et jaune a été ajustée pour un contrôle plus strict.

La zone verte, où la fluctuation normale de la capacité est comprise entre 92 % et 103 % du stock normal, correspond à un stock mensuel d’environ 3 450 000 à 3 863 000 têtes, inférieur à l’objectif de stabilisation autour de 3 900 000 têtes depuis février 2024. La limite supérieure est passée de 105 % à 103 %, et la limite inférieure de 95 % à 92 %.

En prenant 37,5 millions de têtes comme référence, la zone verte correspond à un stock mensuel d’environ 3 450 000 à 3 863 000 têtes, ce qui est inférieur à l’objectif de maintien normal de 3 900 000 têtes de 2024.

Dans cette zone verte, la régulation du marché est privilégiée, et en principe, aucune mesure de régulation n’est déclenchée. Les départements agricoles et ruraux de tous les niveaux maintiennent une surveillance régulière, publient périodiquement des informations de surveillance dynamique, et guident la stabilité du marché.

De plus, le « Plan » précise que dans la zone jaune, où la fluctuation est importante, un stock mensuel de truies reproductrices entre 103 % et 106 % du stock normal indique une augmentation significative, tandis qu’entre 88 % et 92 %, elle indique une réduction importante. Par rapport à 2024, ces intervalles ont été réduits de 2 points de pourcentage. Un stock mensuel supérieur à 106 % ou inférieur à 88 % du stock normal entre dans la zone rouge, caractérisée par une fluctuation excessive de la capacité.

Les données montrent qu’à partir de juillet 2025, le stock national de truies reproductrices a diminué pendant neuf mois consécutifs ; depuis octobre dernier, le nombre de porcelets nés a également globalement diminué, et en mars 2026, le nombre de porcelets nés a chuté pour la première fois en 17 mois en glissement annuel.

Les exploitations de plus de 100 000 têtes sont incluses dans la liste de surveillance de la régulation globale

Outre l’ajustement quantitatif de l’objectif de stock de truies, le « Plan » propose également d’établir un mécanisme de régulation hiérarchisée basé sur la capacité, en s’appuyant sur le système national de déclaration directe des élevages, pour surveiller dynamiquement le nombre et la production des grandes exploitations porcines.

Les élevages de plus de 10 000 têtes par an et les centres nationaux de sélection génétique porcine, selon le principe de leur volontariat et de leur coopération à la régulation, seront intégrés dans la gestion des sites de régulation de la capacité porcine au niveau national. Les départements agricoles et ruraux provinciaux mettront à jour la liste des sites de régulation chaque année avant la fin février. Les régions peuvent établir leurs propres niveaux de sites de régulation en fonction de la réalité locale.

Les mesures d’incitation comprennent la priorité d’accès aux politiques de soutien à l’industrie porcine pour les sites de régulation répondant à l’appel du gouvernement.

De plus, le « Plan » prévoit de renforcer la guidance des grandes entreprises porcines et la surveillance dynamique des risques opérationnels. Les grandes entreprises d’élevage, y compris leurs filiales, avec un stock de truies reproductrices supérieur à 100 000 têtes, seront intégrées dans la liste nationale de surveillance de la régulation globale de la capacité porcine. Les provinces établiront leur propre liste de surveillance selon la situation locale, et ces entreprises feront l’objet d’une gestion annuelle de leur production, avec une responsabilisation claire pour la déclaration de leur production, tout en renforçant le suivi, l’évaluation et les mécanismes d’incitation et de contrainte.

L’accent est mis sur la régulation contracyclique, en renforçant la surveillance de la production et du marché, en guidant les éleveurs à ajuster la reproduction des truies, à éliminer les animaux, à ajuster les plans de renouvellement des porcelets, et à réguler le poids de sortie des porcs engraissés, afin de contrôler globalement la quantité de porcs mis sur le marché et l’offre de viande de porc, stabilisant ainsi les prix du marché.