Janvier sec blâmé alors que les ventes des pubs stagnent

Tom Haynes

Ven, 20 février 2026 à 18h30 GMT+9 Lecture de 2 min

Janvier exceptionnellement mauvais arrive comme un autre coup dur pour le secteur de l’hôtellerie déjà alourdi par des coûts élevés de main-d’œuvre, de taxes et d’énergie - E+

Les pubs sous pression ont connu un début d’année lent alors que Janvier sec et le mauvais temps ont conduit à une baisse des dépenses.

Les chiffres de vente de plus de 100 grandes entreprises de l’hôtellerie ont montré que les dépenses en janvier ont chuté de 0,1 % par rapport à l’année dernière, selon les données compilées par la société d’intelligence consommateur NIQ.

Les analystes ont déclaré que les consommateurs de pubs avaient « gardé une forte retenue sur leurs dépenses » au début de l’année, après une vague de dépenses en décembre. NIQ a indiqué que le mauvais temps et Janvier sec avaient également impacté les ventes.

Les chiffres d’Alcohol Change UK montrent qu’environ un tiers des Britanniques ont participé à Janvier sec en 2026, avec 41 % de ceux de la Grande Londres qui ont juré de s’abstenir d’alcool pendant le mois.

Les données de NIQ suggèrent que cela pourrait avoir conduit à une chute des ventes dans la capitale. Les ventes en valeur comparable ont augmenté de 0,1 % au-delà du M25, mais ont chuté de 0,4 % à l’intérieur.

Janvier exceptionnellement mauvais arrive comme un autre coup dur pour un secteur déjà alourdi par des coûts élevés de main-d’œuvre, de taxes et d’énergie.

The Telegraph a mené une campagne pour sauver les pubs britanniques du fardeau accru de la paperasserie et des taxes élevées.

En janvier, Rachel Reeves, la Chancelière, a été contrainte d’annoncer un plan de soutien d’urgence pour les exploitants de pubs après que le secteur ait tiré la sonnette d’alarme sur la hausse extraordinaire des taxes professionnelles.

Marges comprimées

Les données de NIQ ont montré que les grandes chaînes de pubs avaient surpassé les restaurants chaque mois depuis le début de 2025. Cependant, les bars ont connu un janvier faible, enregistrant une chute des ventes de 4,9 %.

Saxon Moseley, de la société fiscale RSM UK, qui a aidé à la rédaction du rapport, a déclaré : « La nouvelle année n’a apporté que peu de répit aux opérateurs, car l’industrie a enregistré des résultats plats en valeur comparable, la confiance des consommateurs restant faible en 2026, ce qui a été exacerbé par le mauvais temps. »

« Avec la hausse imminente des taxes professionnelles et du salaire minimum national, couplée à des coûts de conformité importants liés à la nouvelle loi sur les droits du travail, l’industrie a désespérément besoin de croissance. »

« Les efforts récents pour stimuler la demande par des remises pourraient aider à court terme, mais avec des marges comprimées, une reprise plus durable sera nécessaire pour éviter de nouvelles pertes dans la grande distribution. »

Une analyse séparée de l’assureur Coface a montré que les faillites de pubs et de bars étaient encore nettement plus élevées que les niveaux d’avant la pandémie.

Environ 791 entreprises du secteur des « activités de service de boissons » – principalement des pubs – ont fait faillite en 2025, soit 2,5 % de plus que l’année précédente et 34 % de plus qu’en 2019.

Jonathan Steenberg, économiste en chef de Coface pour le Royaume-Uni, a déclaré que les pubs « ressentaient le poids des développements économiques et politiques récents. »

Les données de la société ont montré que la majorité des faillites ont eu lieu après avril, lorsque l’effet du premier budget de hausse d’impôts de Labour s’est fait sentir.

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