Comment une tasse de café peut-elle passer de Guangzhou à devenir une marque mondiale, du matériel intelligent à l'expansion internationale ?

Comment l’IA · Fabrication intelligente peut-elle favoriser la déploiement mondial des équipements à café de Guangzhou ?

Journaliste de Jiemian News | Zhang Xilong

Dans l’usine intelligente de Tino à Huangpu, Guangzhou, une ligne de production sans personnel fonctionne à pleine vitesse : les bras mécaniques assemblent avec précision les modules principaux des moulins à café, des machines d’infusion, la ligne de production entièrement automatisée nécessitant auparavant 10 à 20 employés ; dans l’entrepôt intelligent de plusieurs dizaines de milliers de SKU, des robots AGV effectuent automatiquement le tri et la livraison. Cette usine peut produire 260 000 machines à café automatiques par an, destinées à plus de 110 pays et régions dans le monde.

Après avoir terminé la 139e Foire de Canton, Liu Yonghui, directeur du marketing de Tino Intelligence, a rapidement accueilli des clients venus visiter le site — deux acheteurs espagnols, après avoir posé des questions lors de la foire, sont venus sur place pour examiner, souhaitant explorer des opportunités commerciales sur des modèles de machines à café automatiques comme le JL560. Lors de cette foire, l’entreprise a signé des commandes sur place avec des acheteurs de plusieurs régions, dont l’Europe, le Moyen-Orient et l’Asie du Sud-Est.

Lors de la récente clôture de la saison de la culture du café de Guangzhou 2026, cette entreprise a également attiré l’attention de nombreux professionnels avec ses machines à café intelligentes. Sur cinq jours, la saison a rassemblé plus de 230 marques de l’ensemble de la chaîne industrielle du café de 13 pays et 43 villes, attirant plus de 130 000 visiteurs et stimulant des ventes de plus d’un milliard de yuans dans les zones commerciales environnantes.

Le « Livre blanc sur le développement de l’industrie du café de Guangzhou (2026) » publié durant la saison montre que Guangzhou joue un rôle multiple dans l’industrie nationale du café : « station de transit, usine de transformation, lieu de consommation, port d’exportation », étant à la fois un « hub du commerce de grains verts, une base de torréfaction, un centre de fabrication d’équipements de café intelligents, un pôle de consommation » avec quatre fonctions clés.

Usine intelligente Tino, photo prise par le journaliste de Jiemian News

Un café de Guangzhou vers le monde

En tant que centre clé du commerce du café en Chine, Guangzhou a une valeur de production annuelle de 67 milliards de yuans dans toute la chaîne industrielle du café en 2025, créant plus de 150 000 emplois directs. Selon les données, Guangzhou compte 8 017 points de vente de café, se classant deuxième au niveau national et premier dans le Sud de la Chine. La ville est à la fois une voie d’entrée majeure pour les grains verts dans le pays et une plaque tournante pour l’exportation de café créatif et d’équipements intelligents.

Liu Yonghui a indiqué à Jiemian News que l’Europe, réputée pour ses normes strictes de qualité du café, est le premier marché d’exportation de l’entreprise. Actuellement, 70 % des revenus de l’entreprise proviennent de l’étranger, avec un réseau d’agents dans plus de 50 pays et régions, couvrant un large éventail de scénarios en aval : des magasins physiques de la marque centenaire allemande Dallmayr, aux hôtels, supérettes, bornes automatiques dans les immeubles de bureaux, jusqu’aux cuisines domestiques haut de gamme.

Sur les modules de broyage, d’infusion et de crème, Tino a construit trois lignes de production automatisées pour ces modules clés, avec une capacité annuelle de 400 000 unités par ligne, comblant ainsi un vide sur le marché chinois des équipements de café intelligents haut de gamme. « Avec l’amélioration continue de la qualité des machines à café chinoises, l’exportation des marques d’équipements de café est une tendance inévitable dans l’industrie », a déclaré Liu Yonghui. « Nous avons déjà une activité OEM mature et continuons à renforcer notre déploiement mondial de nos propres marques. »

La plateforme IoT auto-développée permet également à Tino de sortir du simple prix compétitif. Sur un grand écran de gestion à distance, une machine située dans un magasin de proximité en Europe affiche en temps réel son état de fonctionnement, le niveau de grain, les ventes du jour, les alertes de panne, etc. « Avoir 100 machines à café déployées dans le monde équivaut à posséder 100 points de vente digitalisés », a expliqué Liu Yonghui. Cela signifie que chaque machine vendue soutient la transformation du fabricant vers un fournisseur de solutions complètes pour tous les scénarios, ainsi qu’un prestataire de capacités d’exploitation numérique.

Assemblage de machines à café, photo prise par le journaliste de Jiemian News

Si Tino Intelligence a consolidé son socle industriel pour l’exportation de café à Guangzhou grâce à la fabrication d’équipements, les entreprises locales comme Geli Coffee ont tracé une voie de différenciation dans la chaîne d’approvisionnement — en intégrant leurs robots à café, équipements intelligents, avec des matières premières de torréfaction sur mesure et des services de chaîne d’approvisionnement intégrée. Extendre la frontière de l’exportation du produit final vers le haut de la chaîne, jusqu’au commerce mondial de grains verts, à la transformation sous douane et aux services de chaîne d’approvisionnement, constitue un avantage concurrentiel différencié pour Geli Coffee, distinct des exportations traditionnelles de grains torréfiés en Chine, et une étape clé dans l’expansion de Guangzhou sur la scène mondiale du café.

La première usine de Geli Coffee à Guangzhou a été établie à Huangpu, et son siège social a été déplacé à Nansha en 2023. La nouvelle usine moderne de 6 000 m² à Nansha peut produire une tonne de grains de café par heure ; la marque a actuellement une capacité annuelle de torréfaction de plus de 3 000 tonnes, permettant de fournir 130 millions de tasses de café par an, avec un pic journalier pouvant couvrir 360 000 tasses. Avec la mise en service d’une grande torréfactrice de 240 kg en 2026, cette usine deviendra la plus grande de la région du Sud de la Chine pour la torréfaction de café.

À partir de 2024, Geli Coffee lancera une expansion à grande échelle à l’étranger. Ses produits de grains de café ont déjà été introduits dans des pays comme les Émirats arabes unis, la Thaïlande, les Philippines et la Russie. Huang Wenhui, président de Geli Coffee, a confié à Jiemian News que, grâce à des opportunités comme la foire de Canton, l’entreprise prévoit de se concentrer sur le Moyen-Orient, la Thaïlande, les Philippines et la Scandinavie, en développant à la fois sa marque et ses distributeurs locaux.

Il a mentionné que, grâce à l’avantage logistique du port en eau profonde de Nansha, combiné aux politiques douanières de la zone de libre-échange, l’envoi de grains de café de Guangzhou à l’étranger ne prend que quelques jours, réduisant considérablement le délai de transport transfrontalier ; les équipements intelligents associés réduisent également la barrière opérationnelle pour les clients étrangers. Avec les coûts inférieurs liés aux ports et à la capacité de production à grande échelle, le coût global d’exportation de grains torréfiés est inférieur de 15 à 20 % à celui des achats locaux à l’étranger.

L’industrie de la restauration accélère son expansion à l’étranger

Les marques de café en expansion à l’étranger illustrent une étape clé de la sortie des industries de restauration locales de Guangzhou — passant d’un test ponctuel à une phase systématique d’expansion mondiale. Yuan Ji Yun Jiao, qui a évolué depuis un stand de marché de Guangzhou, a lancé sa stratégie d’expansion à l’étranger fin 2024, avec plus de 30 magasins dans le monde, notamment à Singapour, en Malaisie, en Thaïlande et au Royaume-Uni ; la marque centenaire Zhi Mei Zhai a signé en 2026 pour entrer sur le marché malaisien ; le groupe Jiumaojiu, avec son restaurant Tài Èr, a ouvert son premier établissement à Singapour en 2021, et a depuis ouvert des points de vente en Malaisie, au Canada, aux États-Unis, en Thaïlande, en Indonésie et en Nouvelle-Zélande.

L’Asie du Sud-Est est souvent la première étape pour de nombreuses marques de restauration à l’étranger. Huang Wenhui a expliqué à Jiemian News que cette région a été choisie pour sa proximité, ses nombreux Chinois locaux, et parce que la culture culinaire locale est très compatible avec leurs produits. Le marché du café en Asie du Sud-Est connaît une croissance très dynamique, avec une préférence pour des cafés pratiques, riches en saveur, ce qui correspond parfaitement au positionnement de leurs produits.

Port de Nansha, photo prise par le journaliste de Jiemian News

童见雷, vice-président de PingPong, a analysé pour Jiemian News que, pour les marques nationales, l’Asie du Sud-Est offre un avantage de proximité, avec une forte communauté chinoise locale qui valorise la culture culinaire chinoise. Sur le plan de la chaîne d’approvisionnement et de la gestion, cette région est devenue une étape privilégiée pour le développement international.

« Actuellement, plusieurs tendances se dessinent dans l’expansion de la restauration en Asie du Sud-Est : d’abord, le passage d’une gestion de point de vente unique à une gestion systémique ; ensuite, une nouvelle phase de compétition basée sur une forte demande, une offre non saturée et une digitalisation complète ; puis, la fragmentation du paysage des paiements qui progresse vers une intégration ; enfin, l’évolution du paiement d’un simple outil vers un moteur de croissance. » a-t-il indiqué. Selon une étude, la fragmentation du marché et la diversité culturelle rendent l’expansion difficile, avec des défis tels que la gestion décentralisée, les coûts logistiques élevés, la fragmentation des systèmes de paiement et les risques liés au recouvrement.

Bien que la couverture des codes pays pour l’interconnexion transfrontalière s’étende rapidement en Asie du Sud-Est, la gestion des fonds à l’étranger reste un défi majeur pour les chaînes, notamment la fragmentation des paiements, la confusion des factures transfrontalières, et la réduction des risques de recouvrement.

« La gestion des fonds entre dans une nouvelle ère d’infrastructure essentielle. Nous proposons des solutions telles qu’une API unique pour agréger les principaux modes de paiement locaux ; une gestion intelligente des comptes pour répartir automatiquement les fonds entre les points de vente, la maison mère, et la chaîne d’approvisionnement ; et des règlements locaux pour réduire les pertes de change et simplifier les formalités transfrontalières. » a expliqué童见雷. Il a ajouté qu’auparavant, les chaînes utilisaient différentes comptes locaux dans chaque pays, ce qui impliquait plusieurs systèmes ou personnels financiers. Avec l’intégration des systèmes de paiement, une seule plateforme peut couvrir plusieurs régions, réduisant ainsi considérablement les coûts financiers et améliorant l’efficacité des rapprochements.

À ce jour, PingPong a déjà servi plus de 50 marques de restauration en chaîne, dont Yuan Ji Yun Jiao et KKV.童见雷 a mentionné qu’une marque de thé cotée en bourse en Chine, avec 14 points de vente à Hong Kong, Singapour et Malaisie, a pu, grâce à une solution de paiement omnicanal intégrée, couvrir tous ses points de vente avec une seule API, réduisant de plus de 50 % les erreurs de rapprochement, les coûts de main-d’œuvre et le temps opérationnel.

L’émergence de la culture du café locale

Il est intéressant de noter que, bien que Guangzhou ne soit pas une région traditionnelle de culture du café, la culture locale du café y a connu une percée de zéro à un. Huangpu est au cœur de cette nouvelle tendance. Selon des statistiques officielles, la superficie de culture du café à Huangpu atteint 45 mu (environ 3 hectares), représentant plus de 80 % de la superficie totale de Guangzhou, la plus grande de la ville.

Le jardin écologique Hongbaihe à Changzhoudao, à Huangpu, est un exemple emblématique de la culture locale du café. Sur 120 mu (environ 8 hectares), dont 40 mu de plantations de café, c’est la plus grande zone écologique de café de Guangzhou. En s’appuyant sur l’Institut de sciences agricoles tropicales de Dehong, dans le Yunnan, une institution de recherche scientifique nationale, le parc a introduit près de 20 variétés de café de haute qualité, cultivant 100 000 plants de différentes variétés, comblant ainsi un vide dans l’écosystème de culture du café dans le centre de la région de la Grande Baie.

« Nous sélectionnons les plants de café les mieux adaptés au climat et au sol de Guangdong, et avons déjà réalisé des avancées significatives », a déclaré Wang Hongxing, directeur technique de Hongbaihe Kagu, à Jiemian News. L’année dernière, le parc a collaboré avec l’académie agricole pour produire un petit lot de 2 000 à 3 000 plants, et cette année, ils ont atteint une production à grande échelle de 100 000 plants, avec l’objectif de commercialiser ces plants et d’ouvrir un service de réservation de caféiers, permettant aux abonnés de venir récolter leurs grains lors de la saison de récolte.

Superficie de culture du café à Huangpu, photo prise par le journaliste de Jiemian News

Le spécialiste technique de Hongbaihe Kagu, Chen Rong, ingénieur senior de South China University of Technology, a indiqué que le parc a lancé sa stratégie de culture locale dès 2022, en transplantant des caféiers pour l’enseignement dans le campus, tout en introduisant des plants de Yunnan. En 2023, la première phase de plantation a mis en place 7 000 plants, avec des variétés telles que Katim P3, P4, et Pacamara, qui ont montré d’excellentes performances, avec une production d’environ 6 kg par plant la première année, dépassant le rendement des régions traditionnelles comme Yunnan.

Aujourd’hui, Hongbaihe Kagu a développé des produits dérivés comme le café vert en capsules « Kafe Kamei », des brioches au café, des biscuits au café, et a lancé la construction d’un micro-plantation de café intelligent. La zone de culture locale du café à Huangpu continue de s’étendre rapidement : l’objectif est de cultiver 100 000 plants en 2026, puis 300 000 en 2027, et d’atteindre 2 millions en 2028, complétant ainsi une étape clé pour l’intégration de la chaîne industrielle du café à Guangzhou.