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Ingrédients :
50 g de yam chinois, 20 g de roucongrès, 10 g de schizandre, 2 noix, 500 g d'agneau maigre, 1 os de colonne vertébrale d'agneau, 100 g de riz gluant, 3 blancs d'oignon, gingembre, poivre de Sichuan, vin de cuisine, poivre en poudre, anis étoilé, sel selon le goût.