La plus grande problématique actuelle en Turquie est l'inflation des prix de la nourriture et des boissons. Chaque fois que je rentre ou quitte le pays, je vois des prix encore plus absurdes. Le salaire minimum est resté le même depuis cinq mois, le dollar a augmenté de 5,5 % depuis le début de l'année. En cinq mois, si cela s'est produit, la seule augmentation de loyer a été d'environ 30 %. Malgré ces données, les prix de la nourriture et des boissons augmentent en moyenne de 10 à 30 % chaque mois. Les portions ont diminué à la taille d'un oiseau, passant du gramme. D'après ce que je vois, la cause principale est que le secteur de la restauration ne veut pas renoncer à ses marges bénéficiaires après la pandémie, et continue à travailler avec la même rentabilité. À mesure que le nombre de personnes mangeant dehors diminue, ils maintiennent leur rentabilité en augmentant les prix pour ceux qui existent encore. La habitude de manger dehors commence à diminuer chez les personnes de revenus faibles à moyens.

Si l'État est déterminé à lutter contre l'inflation, le point urgent à résoudre est ici. Dans de nombreux pays, manger dehors est devenu moins cher, ce qui pousse les gens à moins cuisiner chez eux. En Turquie, c'est désormais le contraire, ce qui augmente également l'inflation alimentaire. Au lieu de laisser le marché libre, si l'on ne contrôle pas, n'encourage pas et ne régule pas strictement, ce feu ne pourra pas être éteint. Si cette tendance continue, avec l'augmentation constante des prix, il arrivera un moment où il n'y aura plus de clients, ce qui entraînera des faillites et affectera de nombreux secteurs liés.