Je viens de constater que le marché du porc remonte à nouveau en milieu de semaine. Les contrats à terme sur le porc maigre étaient stables à augmenter de 45 cents dans les mois proches, et le prix de base national de l'USDA a bondi à 85,13 $ - soit une hausse solide de 4,94 $ par rapport à mardi. L'indice CME du porc maigre a encore augmenté de 27 cents pour atteindre 82,03 $ le 19.

Ce qui a attiré mon attention, c'est que la valeur de découpe du carcasse de porc a atteint 93,98 $ par cwt, en hausse de 51 cents. Le nombre d'abattages s'est élevé à 495 000 têtes pour la journée, portant le total hebdomadaire à 1,404 million après quelques révisions. En baisse d'environ 77 000 têtes par rapport à la semaine précédente, mais toujours supérieur au rythme de l'année dernière de plus de 64 000 têtes.

Les contrats ont clôturé de manière mixte - les porcs de février à 87,850 $ stable, mais ceux d'avril ont augmenté de 42,5 cents pour atteindre 95,600 $, et ceux de mai ont progressé de 27,5 cents pour atteindre 99,275 $. Les coupes de l'épaule et du picnic étaient cependant plus faibles, ce qui est intéressant étant donné la force globale du marché du porc. Je me demande si nous allons voir plus de consolidation ou si cette hausse a encore du potentiel pour continuer.