Solo revisando los futuros de cerdos magros esta mañana - los precios están prácticamente estables, fluctuando dentro de los 40 centavos de donde abrieron. El USDA tenía el precio base nacional del cerdo en $91.84 a principios de esta semana, y el Índice de Cerdo Magro de CME estaba en torno a $89.69. Lo que llamó mi atención es que el valor de corte de cerdo cayó 91 centavos a $97.59 por cwt, con los primales de jamón y paleta ambos sufriendo pérdidas. Parece que las secciones de jamón y panceta están bajo presión en este momento. Los números de sacrificio llegaron a 482,000 cabezas el lunes, lo cual en realidad es 5,000 más que la semana anterior, aunque todavía por debajo de los niveles del año pasado en aproximadamente 1,400 cabezas. El mercado de futuros parece estar digiriendo todo esto sin mucha convicción de ninguna de las dos maneras. Los contratos de abril cerraron con un aumento de diez centavos a $95.675, pero mayo y junio están ligeramente más bajos. No veo un impulso grande en ninguna dirección en el lado porcino.