所以，Beyond Meat 刚刚在全国范围内推出了他们的全新早餐香肠系列，现在已经出现在不少大型超市里。这个时间点挺有意思的，因为相较于午餐和晚餐，植物基的早餐选择在很大程度上仍然算是相当小众。

让我注意到的是他们在怎么做定位——他们是真的在抓“口味和营养”这条主线，而不是仅仅用“它是植物基的，所以买它”这种营销话术来推。新配方，据说味道更好、风味表现更出色。这个判断很聪明，因为早餐确实是人们最挑剔的用餐时段。

更值得关注的是，像这样植物基产品正在逐步渗透到主流零售渠道。几年前，这类产品还会被安置在专门的区域，但现在它们开始在普通超市的货架上占据陈列空间。不过，它是否能在更大规模上真正带来销量增长？这才是关键问题。早餐品类竞争激烈，而且消费者的日常习惯已经相对固定。

我很好奇：这会不会带来真正的品类转变，还是只不过是又一条在纸面上听起来很不错的植物基产品线。不过，零售端的推动力度肯定是有的。