Recentemente descobri que a questão de como é o símbolo do dólar é na verdade bastante interessante.

Porque o símbolo $ é usado em mais de 30 países, só de olhar para o símbolo não dá para distinguir se é dólar, dólar canadense ou novo dólar taiwanês, por isso não é de admirar que os operadores de câmbio usem USD$, CAD$, NT$ para diferenciá-los.

Organizei alguns símbolos de moedas comuns, euro €, libra £, iene ¥, won ₩, todos eles têm suas próprias formas.
Na Ásia, Singapura, Tailândia e Filipinas também têm símbolos diferentes, o rúpia indiano ₹ é bastante peculiar.
Se quiser inserir rapidamente o símbolo do dólar no Mac e Windows, ambos usam Shift+4, para euro no Mac é Shift+option+2, no Windows é Alt+E, o que é bastante conveniente.

O mais fácil de confundir é o símbolo ￥, o Japão usa para representar o iene, a China para o yuan, então para escrever CNY￥100, fica claro que é yuan.
Outro símbolo interessante é ฿, que no mercado de câmbio representa a moeda tailandesa, mas no mundo das criptomoedas virou o símbolo do bitcoin, o mesmo símbolo com significados completamente diferentes.

Ao ver pares de moedas como EUR/USD, GBP/JPY no mercado de câmbio, o primeiro é a moeda base, o segundo é a moeda de cotação, ou seja, indica a taxa de câmbio entre as duas moedas.
Na verdade, basta lembrar como marcar o símbolo do dólar e entender os códigos das moedas de cada país, assim fica mais fácil não confundir as taxas de câmbio.