Acabei de verificar se devo dar gorjetas em dinheiro ou cartão, e honestamente há mais a considerar do que eu pensava. Aparentemente, quando deixas gorjetas em dinheiro, elas vão diretamente para o trabalhador sem taxas de processamento que as reduzam — que é o objetivo, certo? Mas aqui é que fica complicado: alguns restaurantes realmente retêm de 3 a 4% de taxas de cartão de crédito das gorjetas feitas por cartão, o que soma rapidamente se a maioria das gorjetas for por esse método.

A parte interessante? Gorjetas em dinheiro nem sempre significam dinheiro instantâneo para os trabalhadores. Alguns locais têm fundos de gorjetas onde tudo é combinado, então as gorjetas em dinheiro podem não chegar ao bolso deles no mesmo dia. Embora, quando recebem gorjetas em dinheiro distribuídas no mesmo dia, isso é obviamente mais rápido do que esperar pelo processamento do cartão. De qualquer forma, a distribuição geralmente trata gorjetas em dinheiro e por cartão da mesma forma em situações de pool.

Uma coisa que me surpreendeu — questões fiscais. Aparentemente, os trabalhadores podem ser auditados se não reportarem o suficiente de renda de gorjetas, e gorjetas em dinheiro são muito mais fáceis de subnotificar, já que não há rasto de papel. A orientação parece ser declarar cerca de 7 a 10% das vendas como renda de gorjetas, mas a subnotificação pode causar dores de cabeça sérias tanto para os trabalhadores quanto para os restaurantes. Então, se estás a pensar que gorjetas em dinheiro são uma espécie de movimento clandestino, isso é arriscado para todos os envolvidos.

Resumindo: gorjetas em dinheiro são mais limpas na teoria, mas o impacto real depende de como o restaurante as trata. Só algo para ter em mente na próxima vez que estiveres a decidir entre dinheiro e cartão na hora de pagar.