Acabo de encontrar un dato interesante sobre los esturiones: en el río Kennebec en Maine encontraron un ejemplar gigante de cuatro metros de longitud. Esto simplemente asombra la imaginación cuando se comprende que tales criaturas nadan en nuestras aguas.

¿Y saben qué? ¿El esturión más grande de la historia fue aún más impresionante? En 1827, en la desembocadura del Volga, capturaron una beluga, una hembra de 7,2 metros de longitud y con un peso de más de una tonelada y media. Es como un dinosaurio vivo, solo que en el agua.

En general, los esturiones son algo así como fósiles vivientes. Existen en el planeta desde hace unos 200 millones de años, si los científicos tienen razón. Viven más de un siglo y crecen hasta tamaños enormes. Además, su caviar es un manjar que se valora en todo el mundo. Un lujo, en una palabra.

Pero aquí está el problema: el esturión más grande y sus parientes están ahora en peligro. La caza furtiva, la contaminación de los ríos, la sobrepesca: todo esto ha llevado a que muchas especies estén al borde de la extinción. En todo el mundo se han implementado medidas de protección y restricciones. La historia del esturión es un recordatorio de lo importante que es preservar la biodiversidad, antes de que sea demasiado tarde.