Acabo de revisar los futuros de cerdo a mediodía y apenas se mueven; los contratos están casi sin cambios, manteniéndose dentro de los 40 centavos en cualquier dirección. El USDA tenía el precio base nacional del cerdo en $91.84 a principios de esta semana, y el Índice de Cerdo Magro de CME subió un cuarto el día 27, situándose en $89.69. Sin embargo, la cotización del corte de carcasa de cerdo cayó, bajando 91 centavos a $97.59 por cwt, con jamón, paleta y panceta todos negociándose a la baja.

Los números de sacrificio llegaron a 482,000 cabezas el lunes, aproximadamente 5,000 más que la semana pasada, pero aún por debajo de hace un año. Mirando la tabla de contratos, abril cerró con una subida de diez centavos a $95.675, mayo bajó 32.5 centavos a $99.700, y junio estuvo un poco a la baja en $109.400. Acción bastante estable a mediodía, nada demasiado dramático que esté moviendo el mercado en este momento.