Así que Beyond Meat acaba de lanzar su nueva línea de salchichas para el desayuno a nivel nacional y ya está apareciendo en un montón de supermercados importantes ahora. Bastante interesante el momento, ya que las opciones de desayuno a base de plantas todavía son bastante nicho en comparación con las cosas de almuerzo y cena.

Lo que llamó mi atención es cómo están posicionando esto: realmente están yendo tras el sabor y el ángulo nutricional en lugar de solo la propuesta de "es a base de plantas, así que cómpralo". Nueva fórmula, supuestamente mejor perfil de sabor. Eso es inteligente porque el desayuno es donde las personas son más exigentes, honestamente.

Lo notable es ver cómo los productos a base de plantas se cuelan en el comercio minorista convencional así. Hace unos años, esto habría sido relegado a secciones especializadas, pero ahora está obteniendo espacio en los estantes en supermercados normales. ¿Realmente moverá volumen a escala, sin embargo? Esa es la verdadera pregunta. El desayuno es competitivo y las personas tienen sus rutinas bien establecidas.

Me pregunto si esto se convertirá en un cambio real de categoría o solo otra línea de productos a base de plantas que suena bien en papel. Sin duda, el impulso minorista está allí.