炒菜公式



1. 炒任何素菜
油和蒜炒香 + 生抽 + 蚝油 + 盐适量
2. 炖肉菜
葱姜蒜 + 料酒 + 盐 + 糖 + 醋 + 老抽
3. 鱼香菜
按比例:
2勺生抽 + 2勺白醋 + 2勺白糖 + 1勺淀粉 + 2份水 + 半勺蚝油

4. 凉拌菜
生抽 + 醋 + 蒜蓉 + 糖适量 + 辣椒粉 + 热油淋

5. 糖醋菜
按比例:
1份料酒 + 2份生抽 + 3份糖 + 4份醋 + 5份水 + 芝麻
6. 炒任何肉菜
姜葱蒜 + 老抽 + 生抽 + 料酒 + 蚝油 + 少量糖
此页面可能包含第三方内容,仅供参考(非陈述/保证),不应被视为 Gate 认可其观点表述,也不得被视为财务或专业建议。详见声明
  • 赞赏
  • 评论
  • 转发
  • 分享
评论
请输入评论内容
请输入评论内容
暂无评论