Jell-O 正在朝着更天然的成分迈进

Jell-O — 长期以来以其鲜艳的彩虹色人造色素果冻而闻名 — 正推出一系列不含合成色素或人工甜味剂的产品，以满足消费者对天然成分日益增长的需求。

Kraft Heinz 公司在周二推出了 Jell-O Simply，一款由公司称采用果汁制成、比普通版本少至少25%糖分的预制果冻。

目前在商店中销售的即食系列有三种口味——橙子、覆盆子柠檬水和蓝莓。Kraft Heinz 的甜点市场营销负责人 Kathryn O’Brien 表示，这些产品使用蔬菜汁、水果汁和姜黄根提取物着色。

Kraft Heinz 表示，将在八月扩大 Jell-O Simply 品牌，包括香草和巧克力即食布丁，以及香蕉和草莓果冻混合物，作为公司向天然成分转型的更广泛计划的一部分。

消费者正在积极寻找含有天然成分和少糖的食品，Kraft Heinz 周二表示。这对含有人造色素和香料的产品如Jell-O造成了影响。市场调研公司 NielsenIQ 统计，预制果冻的行业整体销售在过去四年中下降了21%，而果冻混合料的单位销售下降了4%。

食品品牌也受到联邦政府的压力，要求去除包装食品中的人造色素。在拜登政府的最后日子里，美国食品药品监督管理局禁止了一种名为红3的染料进入美国食品供应。几个月后，特朗普政府官员敦促食品制造商自愿逐步淘汰其他基于石油的人造色素。

一些零售商也在推动公司去除人工成分。Target 在二月表示，将在今年夏天停止销售含有合成色素的谷物。

去年夏天，Kraft Heinz 承诺到2027年从其美国产品中去除人工染料。当时，公司表示其90%的美国产品不含合成染料。例如，2016年，Kraft Heinz 已经从其通心粉和奶酪中去除了人工色素。但它们仍然存在于Jell-O、Kool-Aid 和 Crystal Light等品牌中。

O’Brien 将 Jell-O Simply 描述为这个拥有125年历史品牌的“有意义的演变”。她说，它仍然会晃动，味道像Jell-O，而且颜色依然鲜艳。

“我们知道家庭在寻找既有美味又能让他们感到安心的成分的零食，他们不想为了达到这个目标而牺牲他们熟悉和喜爱的品牌，”O’Brien 在一份声明中说。

O’Brien 表示，Jell-O Simply 品牌将成为公司产品线的永久性补充，即使明年其他Jell-O系列去除人工色素后，它仍会存在。例如，普通的Jell-O产品可能含有人工甜味剂。

像Jell-O一样，Jell-O Simply的主要成分是明胶，这是一种无色、无味的物质，源自动物胶原蛋白。根据密歇根州立大学营养安全研究中心的资料，胶原蛋白来自牛、猪或鱼等动物的皮肤、骨骼和结缔组织。

与一些其他天然产品——比如Lay’s Simply Cheetos——一样，消费者会为Jell-O Simply支付略高的价格。公司表示，一包四个装的Jell-O Simply售价为3.99美元，比普通四包装多出46美分。