Jell-O está a tremer no caminho para ingredientes mais naturais

Jell-O — há muito conhecido pela sua vibrante variedade de gelatinas coloridas artificialmente — está a lançar uma linha de produtos feitos sem cores sintéticas ou adoçantes artificiais para atender à crescente procura dos consumidores por ingredientes naturais.

A Kraft Heinz Co. revelou na terça-feira o Jell-O Simply, uma linha de gelatina pré-feita que, segundo a empresa, é feita com sumo de fruta e tem pelo menos 25% menos açúcar do que a versão regular.

A gama pronta a comer, agora disponível nas lojas, vem em três sabores — laranja, limonada de framboesa e mirtilo. Kathryn O’Brien, responsável de marketing da Kraft Heinz para sobremesas, afirmou que os produtos são coloridos usando sumo de vegetais, sumo de fruta e um extrato derivado de raízes de açafrão.

A Kraft Heinz afirmou que expandirá a marca Jell-O Simply em agosto para incluir pudim instantâneo de baunilha e chocolate, bem como misturas de gelatina de banana e morango, como parte da transição mais ampla da empresa de alimentos e bebidas para ingredientes naturais.

Os consumidores procuram ativamente alimentos com ingredientes naturais e menos açúcar, disse a Kraft Heinz na terça-feira. Isso tem afetado produtos com cores e sabores artificiais como o Jell-O. As vendas de gelatinas pré-feitas em todo o setor caíram 21% nos últimos quatro anos, enquanto as vendas unitárias de misturas de gelatina caíram 4%, de acordo com a empresa de pesquisa de mercado NielsenIQ.

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As marcas de alimentos também têm estado sob pressão do governo federal para remover cores artificiais dos alimentos embalados. Nos últimos dias da administração Biden, a Food and Drug Administration dos EUA proibiu um corante conhecido como Vermelho 3 de abastecimento alimentar dos EUA. Alguns meses depois, oficiais da administração Trump instaram os fabricantes de alimentos a eliminarem voluntariamente outras cores artificiais à base de petróleo.

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Alguns retalhistas também pressionam as empresas a remover ingredientes artificiais. A Target anunciou em fevereiro que deixaria de vender cereais com cores sintéticas até ao verão.

No verão passado, a Kraft Heinz comprometeu-se a remover corantes artificiais dos seus produtos nos EUA até 2027. Na altura, a empresa afirmou que 90% dos seus produtos nos EUA não continham corantes sintéticos. A Kraft Heinz removeu cores artificiais do seu macarrão com queijo em 2016, por exemplo. Mas eles permanecem em marcas como Jell-O, Kool-Aid e Crystal Light.

O’Brien descreveu o Jell-O Simply como uma “evolução significativa” para a marca com 125 anos. Ainda mexe e tem o sabor típico do Jell-O, disse ela, e continua a ser vibrante em cor.

“Sabemos que as famílias procuram guloseimas que encontrem o equilíbrio certo entre um ótimo sabor e ingredientes com os quais se sintam bem, e não querem sacrificar as marcas que conhecem e adoram para chegar lá,” afirmou O’Brien numa declaração.

O’Brien disse que a marca Jell-O Simply é uma adição permanente ao portefólio da empresa e permanecerá mesmo quando as cores artificiais forem removidas do restante da linha Jell-O no próximo ano. Os produtos regulares de Jell-O podem, por exemplo, conter adoçantes artificiais.

Como o Jell-O, o principal ingrediente do Jell-O Simply é gelatina, uma substância incolor e insípida derivada do colagénio animal. O colagénio é obtido da pele, ossos e tecidos conjuntivos de animais como vacas, porcos ou peixes, de acordo com o Centro de Pesquisa sobre Segurança de Ingredientes da Universidade Estadual de Michigan.

Assim como alguns outros produtos naturais — como os Lay’s Simply Cheetos — os consumidores pagarão um pouco mais pelo Jell-O Simply. Um pacote de quatro gelatinas pré-feitas do Jell-O Simply custa 3,99 dólares, ou 46 cêntimos a mais do que um pacote de quatro de Jell-O regular, informou a empresa.